Diesbezüglich wurde eine Studie von der Justus Liebig Universität Giessen und dem Max Rubner Institut Karlsruhe durchgeführt. An der Studie hatten nur Frauen teilgenommen. Verglichen wurden drei Gruppen: Gruppe 1 enthielt Mischköstlerinnen, die ein repräsentatives Ernährungsverhalten des durchschnittlichen Bundesbürgers zeigten. Gruppe 2 bestand aus nicht-vegetarischen Vollwertköstlerinnen. Gruppe 3 bestand aus ovo-lakto-vegetarischen Vollwertköstlerinnen.

Des Weiteren wurden die Nahrungsverbrauchswerte erhoben und die damit anfallenden Kosten für die verbrauchten Lebensmittel. Grundlage für die Preisermittlung waren konventionell erzeugte Lebensmittel, die in Supermärkten angeboten wurden. Discounter und Sonderangebote wurden bei der Berechnung ausgeschlossen.

Das Ergebnis der Berechnungen zeigte, dass die Gruppe 1, die die üblichen Ernährungsgewohnheiten widerspiegelte, mit knapp 260 Euro pro Monat die höchsten Ausgaben erzielte. Gruppe 2, die Vollwertkost bevorzugte, ohne gänzlich auf Fleisch zu verzichten, lag auf Platz 2 mit 237 Euro pro Monat. Mit nur 215 Euro monatlichen Kosten war Gruppe 3, die vegetarischen Vollwertköstlerinnen, die Sparsamste aller drei Gruppen.

Die Ergebnisse dieser Studie korrespondieren mit früher gemachten Beobachtungen, dass pflanzlich dominierte Ernährung mit geringeren Lebensmittelkosten verbunden ist im Vergleich zur Standardernährung, die einen deutlich höheren Fleischkonsum beinhaltet. So ermittelten die Forscher monatliche Kosten für pflanzliche und tierische Produkte kombiniert von 175 Euro für die Gruppe 1, dagegen nur 166 Euro für Gruppe 3. Gruppe 2 lag mit 172 Euro leicht unter den Kosten von Gruppe 1.

Es zeigte sich auch, dass die Auswahl der Getränke in Gruppe 1 deutlich von den beiden anderen Gruppen abwich. Gruppe 1 bevorzugte Kaffee, Säfte, Erfrischungsgetränke und alkoholische Getränke. Die beiden anderen Gruppen konzentrierten sich auf Wasser und Tees. Das Resultat der unterschiedlichen Trinkgewohnheiten waren höhere Kosten für Getränke in der Gruppe 1 mit über 48 Euro, gegen 37 bzw. 35 Euro in Gruppe 2 und 3.

Ergo: Es gibt eine Reihe von Hinweisen, dass eine fleischarme, pflanzenhaltige Kost gesund ist für Körper und Geldbeutel.

Pillen und Ernährungsberatung scheinen also versagt zu haben. Bleibt die Frage, wo man den Hebel ansetzen muss, um bessere Resultate zu erzielen. Da das Essverhalten emotional untermauert ist, muss eine Ernährungsberatung weniger abstrakte Inhalte vermitteln, auch wenn diese allesamt richtig sein mögen. Vielmehr sollte eine Beratung erlernte Gewohnheiten praktisch beeinflussen.

Eine praktische Beeinflussung erfolgt aber nur durch konkrete Maßnahmen. So können ernährungsspezifische Inhalte konkret auf Lebensmittel übertragen werden. Anstelle der Förderung von schlechten Gewissen, wohlmöglich mit moralisierend hoch gestrecktem Finger, muss die Betreuung von Ratsuchenden auf täglich relevante Aktivitäten zugeschnitten sein. Dies kann so aussehen, dass man gemeinsame Lebensmitteleinkäufe tätigt und dem Ratsuchenden erklärt, worauf er bei diesen Einkäufen zu achten hat. Kochkurse für eine kalorien- und nährstoffbewusste Ernährung wären ein weiteres Beispiel für sinnvolle, praktische Aktivitäten.

Prinzipiell geht es darum, den Abnehmwilligen zu motivieren und für sein Verhalten zu belohnen. Ansonsten belohnt er sich selbst mit hochkalorischen Leckereien, die ja der Grund für sein Problem geworden sind.

So ist auch der bloße Verweis auf zukünftige Folgeschäden weit von den Bedürfnissen des Übergewichtigen entfernt. Ähnliches gilt ja auch für Raucher. Wenn die Einsicht, dass zuviel Essen oder Rauchen für die Gesundheit schädlich ist, ein zwingender Grund wäre, sich anders zu verhalten, dann gäbe es das Problem gar nicht. Denn das große Ausmaß an Adipositas ist nicht in dem fehlenden Wissen um deren Schädlichkeit begründet. Von daher gilt es, die Bedürfnisse und emotionalen Vorstellungen zu modifizieren.

Dazu eignet sich Verhaltenstraining, um in Situationen, wo man lieber zur Schokolade gegriffen hätte, sich anderweitig zu belohnen oder zu entschädigen. Dazu bedarf es der Einsicht, wann und wo man ein sich schädigendes Verhalten an den Tag legt. Dies ist in der Regel ein Weg der kleinen Schritte. Aber auch hier muss der „Patient“ begreifen, dass es gerade die kleinen Erfolge sind, auf die es letztlich ankommt, um das große Ziel zu erreichen.

Zu guter Letzt sind realistische Zielvorgaben zu machen. Unrealistische Zielvorgaben erzeugen nur Frustrationen und das Gefühl des Versagens. Und bei Versagen sucht der Patient Trost in seiner üblichen Belohnung, der Kalorienbombe. Kleine, realistische Ziele fördern die Motivation. Von daher ist es wichtig für die Patienten, besonders auf diese Vorgehensweise hingewiesen zu werden. Denn niemand will (und kann) im Laufe einer Woche aus einem Elefanten eine Mücke machen.

Das Team um Paolo Lionetti untersuchte die Darmbakterien der 14 afrikanischen und 14 europäischen Kinder. Dabei wurde festgestellt, dass die Ein- bis Sechsjährigen aus Burkina Faso einen geringeren Anteil der Mikroben im Darm hatten als die italienischen Kinder. Diese Mikroben führen spätestens im Erwachsenenalter häufig zur Fettleibigkeit. Zusätzlich wurden bei den afrikanischen Kindern eine große Menge an Fettsäuren gefunden, die vor Darmentzündungen schützen.

“Die Ernährung der Kinder im afrikanischen Dorf ähnelt dem Speiseplan der Menschen kurz vor Beginn der Landwirtschaft vor rund 10 000 Jahren”, führt Lionetti aus. Die Menschen hätten sich hauptsächlich vegetarisch ernährt, sprich: wenig tierische Fette und Eiweiße zu sich genommen, stattdessen mehr Kohlenhydrate und Ballaststoffe.

Bei den italienischen Kindern lag der Anteil an Ballaststoffen nur noch bei 0,9 Prozent der gesamten Nahrung, bei den afrikanischen Kindern bei 3,2 Prozent. Die Forscher schlußfolgerten, dass sich die gute Darmflora der Kinder aus Burkina Faso durch die ballaststoffreiche Ernährung entwickelt. Die ideale Mischung aus Mikroben schützt sie vor Entzündungen und nicht ansteckenden Darmkrankheiten.

Diese “Diagnose” macht fast 50 Prozent der Besuche beim Spezialisten aus – das entspricht fast 15 Prozent der gesamten Bevölkerung in den westlichen Ländern! Ein RDS kann eine Reihe von Darmerkrankungen simulieren. Nach Untersuchung und Ausschluss einer anderen Darmerkrankung ist das RDS mit keinerlei Gefahr für die Gesundheit verbunden. Für den Patienten jedoch ist die Erkrankung mit einer Reihe von Unannehmlichkeiten verbunden.

Die Symptome

Die häufigsten Beschwerden sind Schmerzen und Unwohlsein im Bauchraum. In vielen Fällen kommt es ebenso zu einer Veränderung der Stuhlgewohnheiten. Mechanische Reize des Darms können eine erhöhte Schmerzsensibilität des Darms bewirken. Andere Symptome können sein: Vermehrte Durchfälle oder Verstopfungen oder Durchfälle und Verstopfungen im Wechsel, chronische Beckenschmerzen, geistige und körperliche Erschöpfung.

Diagnose

Für die Diagnose eines RDS müssen folgende Kriterien erfüllt sein:
Die abdominalen Schmerzen und/oder das Unwohlsein müssen innerhalb der letzten 12 Monate für mindestens 12 Wochen aufgetreten sein, wobei die 12 Wochen nicht in Folge zu sein brauchen. Des Weiteren müssen zwei der drei folgenden Eigenschaften mit den Schmerzen assoziiert sein: 1. Schmerzlinderung nach Stuhlgang, 2. Beginn der Schmerzen in Verbindung mit einem Wechsel in der Stuhlhäufigkeit, 3. Beginn der Schmerzen in Verbindung mit einem Wechsel in der Stuhlkonsistenz.

Eine abnormale Stuhlhäufigkeit mit mehr als drei mal Stuhlgang pro Tag oder weniger als drei mal pro Woche kann den Verdacht auf RDS verstärken. Andere Abnormalitäten, wie veränderte Stuhlkonsistenz, schleimiger Stuhl, Blähungen, das Gefühl einer unvollständigen Entleerung beim Stuhlgang, sind ebenfalls mögliche Zeichen für RDS.

Die Diagnose impliziert, dass keine histologischen Veränderungen im Darmtrakt vorliegen. Eine Darmspiegelung schließt Kolonkarzinome und entzündliche Darmerkrankungen aus. Eine Magenspiegelung wird zu dem Zweck eines Ausschlusses von Magenkarzinomen und –geschwüren durchgeführt. Ultraschalluntersuchungen des Abdominalbereichs fahnden nach Leber- und Pankreasabnormalitäten. Eine Blutuntersuchung mit verschiedenen Parametern schließt eine internistische Erkrankung aus.

Ursache des RDS

Die Ursachen sind bisher leider unbekannt … es sind jedoch eine Reihe von Möglichkeiten vorgeschlagen worden. Man vermutete Immunreaktionen und psychische Faktoren. Letztere könnten wahrscheinlich sein, da besonders sensible Menschen von der Krankheit betroffen sind. Bei fast allen RDS Patienten liegt eine deutlich erniedrigte Schmerzschwelle im Kolonbereich vor. Fast 50 Prozent der Frauen mit RDS haben eine Geschichte sexuellen Missbrauchs. Ca. 25 Prozent entsteht nach dem Gebrauch von Antibiotika aufgrund einer Gastroenteritis.

Behandlung

Nicht jeder mit RDS sucht auch den Arzt auf. Etwa nur ein Drittel aller RDS Patienten sucht ärztlichen Rat, alldieweil die Symptomatik und der Leidensdruck bei diesen Patienten besonders ausgeprägt ist. Zwei Drittel sind in der Lage, die Symptome alleine zu bewältigen. Prinzipiell wird die Erkrankung als chronisch betrachtet, für die es keine Heilung gibt. Die Medizin kann lediglich zur Linderung der Symptome beitragen.

Aus der Richtung der alternativen Medizin kommen Empfehlungen, wasserlösliche Ballaststoffe einzusetzen, z.B. Flohsamenschalen. Wirkstoffe auf pflanzlicher Basis, wie Pfefferminzöl und hochkonzentrierter Extrakt aus Melissenblättern, haben ebenfalls eine gute Wirkung bei RDS. Hier sind es die darin enthaltenen ätherischen Öle und Alkaloide, die einen beruhigenden Einfluss auf den Darmtrakt ausüben.

Aber auch die Pharmaindustrie ist aktiv in diesem Segment. Neue Präparate sind in der Vorbereitung und werden jetzt schon vehement beworben. Ob sie einen Nutzen im klinischen Alltag haben werden, das bleibt noch zu eruieren. So hat Novartis sein RDS Präparat, Zelnorm®, das 2002 auf den Markt kam, vom Markt gezogen. Studien hatten unter einer Zelnorm-Therapie eine Erhöhung von Herzkreislauf Erkrankungen zeigen können.

Da RDS eine funktionelle Darmerkrankung ist, kommt eine psychologische Therapie ebenfalls in Frage. Funktionelle Erkrankungen gehören zum psychosomatischen Formenkreis und hängen eng mit psychischen Abläufen zusammen. Viele der Patienten sind jedoch nicht bereit, sich einer psychologischen Therapie auszusetzen. Hier spielt sehr wahrscheinlich das Stigma des „Verrücktseins“ ein Rolle, dem man sich nicht ausgesetzt sehen will.

Eine weitere Möglichkeit besteht in einer niedrig dosierten Gabe von Amitriptylin, einem Antidepressivum. Der Effekt besteht in einer Unterdrückung der Schmerzen und oft auch Verbesserung der Darmmotilität.

Prognose

Es gibt einen kleinen Trost für die RDS Patienten: Ihre Lebenserwartung ist im Durchschnitt ein wenig höher als die der Gesunden. Grund dafür ist aber nicht die Erkrankung direkt. Vielmehr leben die RDS Patienten gesünder, denn sie achten auf die Ernährung, gehen öfters zum Gesundheitscheck und hören besser auf ihren Körper. Auftretende gesundheitliche Probleme anderer Art werden somit sofort angegangen und nicht erst dann in Behandlung genommen, wenn es vielleicht schon zu spät ist.

Eine Woche ayurvedische Yoga-Reinigungskur kann man bei der diplomierten Naturheilpraktikerin und Yogalehrerin Hella Böttcher buchen, mit maximal sieben anderen Teilnehmern zusammen. Man erlebt anstatt großer Saufgelage und fettigen Speisen innerhalb dieser 7 Tage, wie gut 2 leichte Gemüsesuppen am Tag schmecken können, wenn man den Körper von innen reinigen will. Das ayurvedische Prinzip sagt, dass Hirn und Verdauung dem Körper die meiste Energie entziehen. Läßt man den Verdauungsapperat für einige Zeit pausieren, bleibt genügend für das “Wesentliche”.

Und das wird bei regelmäßigen Yogaübungen aktiviert. Obenauf kommen die tägliche Nasen-, Ohr- und Zungenreinigung, Darmmassagen, und drei Mal ein Einlauf.

Haben Sie Lust bekommen, eine solche Urlaubs-Fasten-Woche vielleicht in den eigenen vier Wänden durchzuführen? Dann lesen Sie doch meine Heilfasten-Anleitung.

Sie entdeckten einen Immunmechanismus im menschlichen Organismus, der weitestgehend vom klassischen Immunsystem unabhängig agieren kann.

Dabei schüttet der Körper in Hungersituationen eine erhöhte Menge an keimtötenden Eiweißen aus.

Da die Haut und Schleimhäute permanent von schädlichen und nützlichen Mikroorganismen bombardiert werden, müsste das Immunsystem des Organismus theoretisch permanent aktiviert sein. Dies würde aber auf die Dauer mit hoher Wahrscheinlichkeit zu undifferenzierten Abwehrreaktionen führen und chronische Entzündungen verursachen. Daher ist zwischen dem Organismus und der Umwelt ein zusätzliches Abwehrsystem zwischengeschaltet.

Dieses zusätzliche Abwehrsystem wird über den sogenannten Insulinsignalweg und somit über die Stoffwechsellage gesteuert. Bei einer Hungerperiode, bei dem die Insulinspiegel niedrig ausfallen, wird im Körper der sogenannte FOXO-Transkriptionsfaktor aktiviert. Diese FOXO- oder Forkhead-Box-Proteine sind Eiweiße, die sich im Zellkern an die DNA anlagern und damit die Transkription von Genen ein- und ausschalten können. Sie sind beteiligt an der Kontrolle der Proliferation, Differenzierung und Lebensdauer einer Zelle. Eine bedeutende Menge an verschiedenartigen FOXO-Proteinen spielt eine wichtige Rolle in der embryonalen Entwicklungsphase.

FOXO-Transkriptionsfaktoren, die auf den Stoffwechselstatus reagieren, aktivieren die Produktion der keimtötenden Eiweiße, der Abwehrproteine. Nach der Produktion werden die antimikrobiellen Eiweiße aus dem Körper heraustransportiert. An der Haut- und Schleimhautoberfläche zerstören sie pathogene Mikroorganismen indem sie deren Zellmembranen angreifen und auflösen. Dieser Immun-Mechanismus scheint direkt von dem Ernährungsstatus des Individuums abzuhängen.

Bei Hunger und beim Fasten tritt dieser Mechanismus reflexartig in Aktion, mit dem Resultat der vermehrten Ausschüttung der schützenden antimikrobiellen Peptide. Dadurch kommt es zu einer Verstärkung der Barrieren, die unmittelbar mit der Umwelt in Verbindung stehen und damit besonders unter Stress stehen. Somit kann auch ein durch Hunger geschwächtes Immunsystem für einen bestimmten Zeitraum noch effektiv bleiben.

Bei all den Erkrankungen, die mit Übergewicht und Fettleibigkeit zu tun haben, wie Typ 2 Diabetes mellitus, Adipositas etc., treten vermehrt Entzündungen dieser Barriere-Zonen auf, gepaart mit vermehrten Störungen des Immunsystems und einer verkürzten Lebenserwartung. Dies könnte mit einer langfristigen Unterdrückung der Barriere-Abwehrmechanismen zu tun haben, aufgrund der Ausschaltung der FOXO-Transkription.

In diesem Zusammenhang erscheinen Gesundheitsaktionen wie Heilfasten immunologisch in einem ganz neuen Licht. Auch die Frage nach Autoimmunerkrankungen könnte möglicherweise hier eine Reihe von Antworten finden.

Lesen Sie dazu auch:

• Fasten stärkt die Abwehrkräfte

Hier ein Fernsehbericht zu Prahlad Jani – gesendet auf Planetopia:

Es ist dabei noch nicht klar, ob es sich hier um die Geschichte aus einem Märchenbuch, dem Guinness Buch der Rekorde oder ähnliches handelt. Ärzte haben wiederholt versucht, seinem “göttlichen Geheimnis” auf die Spur zu kommen. Dazu benutzten sie (fast) alle Register der modernen Medizin, wie MRI, Lungenfunktion, DNA-Analyse, Hormontests u.v.m.

Der Kommentar der indischen Ärzte war, dass er gesünder sei, als viele weitaus jüngere Zeitgenossen. Auch konnten sich die Ärzte nicht erklären, warum er ohne Nahrungsaufnahme überlebt. Angeblich wurde der Yogi in der Beobachtungszeit rund um die Uhr überwacht und hatte keine Chance zum „Naschen“.

Ungereimtheiten

Die „Hannoversche Allgemeine“ veröffentlicht in einem Internetartikel, dass der “Wundermann” über einen Zeitraum von 2 Wochen beobachtet worden sei. Ein Wikipediaartikel zum Thema „Inedia“ (= Fasten) diskutiert exakt diesen Sachverhalt und die Beobachtungsbedingungen. Der Wikipediaartikel spricht allerdings von nur 10 Tagen, und dies ohne körperliche Aktivität und mit einem leichten Gewichtsverlust, was metabolische Aktivitäten des Yogi-Organismus vermuten lässt. Damit wäre ein 70-jähriges Dauerfasten mehr als unwahrscheinlich. Der Wikipediaartikel erwähnt auch, dass Prahlad Jani nie länger als diese 10 Tage beobachtet worden sei. Zudem gibt es keine Veröffentlichungen der medizinischen Untersuchungsergebnisse, mit Ausnahme der Kommentierung seines Allgemeinzustandes.

Mystische Yogis & Co.

Jasmuheen alias Ellen Greve, oder auch Wiley Brooks und Hira Ratan Manek sind ähnlich spektakuläre Menschen, die angeben, dauerhaft zu fasten. Einige von ihnen haben sich ebenfalls einer mehrtägigen Beobachtung unterworfen. Angeblich sind einige der Genannten dann doch bei der heimlichen Nahrungsaufnahme erwischt worden. Die, die unter ständiger Beobachtung standen, haben während dieser Zeit an Gewicht verloren, was ebenfalls gegen ein dauerhaftes Fasten (auch ohne die Beobachter) spräche.

Meine Meinung: Ich halte 10 Tage Heilfasten problemlos durch. Allerdings mit Gemüsesäften, Wasser und Tee. Reines Wasserfasten und Teefasten ist da noch ein Stück härter. Aber ohne Essen und Trinken? Als ich den Bericht das erste mal las, dachte ich sofort an die Menschen, die angeblich nur “Lichtnahrung” zu sich nehmen…

Ergänzung 21.6.2010:

Ich kann nicht sagen, dass Lichtnahrung oder 70 Jahre ununterbrochenes fasten unmöglich wären – ich weiß es nicht. Dennoch könnte es möglich sein. Zwei weitere Fragen stellen sich mir.

Erstens: Würde ich dauerhaft auf Essen und Trinken verzichten wollen? Antwort: Nein, zum jetzigen Zeitpunkt will ich das nicht. Zweitens: Religionsführer wie Jesus und Mohammed nahmen Nahrung zu sich – jedenfalls ist es so allgemein überliefert… Was bringt Lichtnahrung dann?

Was und wie viel wir essen hat Folgen für die Gesundheit – darüber sind sich viele „Experten“ angeblich einig.

Allergien, Stoffwechselstörungen, Bindegewebsstörungen, Übergewicht, Diabetes, rheumatische Erkrankungen und Herz-Kreislaufbeschwerden werden durch die Ernährungsweise beeinflusst – auch darüber herrscht weitgehende Übereinkunft.

Bei Depressionen vermutet man einen Zusammenhang, bei Krebs ist dies für einige Formen sehr wahrscheinlich (z.B. Darmkrebs).

Im Bereich der Ernährung betonen naturheilkundlich ausgerichtete Mediziner und Heilpraktiker seit Jahren die Bedeutung eines ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalts für den menschlichen Körper.

Spätestens wenn man unter Sodbrennen leidet, sollte man seine Ernährung umstellen: Fett, Fleisch und Milchprodukte reduzieren, dafür mehr Gemüse und rohes Obst (wer es verträgt) in den Speiseplan aufnehmen. Dazu natürlich  weitgehend auf Süßigkeiten und Alkohol verzichten. Oftmals zeigen schon diese Maßnahmen Wirkung. Falls nicht, liefern Basenpulver oder Tabletten Bikarbonate zum Ausgleich der Säuren, ebenso eine Entsäuerung. Allerdings: bieten die sog. H2-Blocker den allermeisten Patienten eine angenehme Alternative ohne die Ernährung ändern zu müssen.

Wer mehr tun will, sollte seinen Körper entschlacken. Unter einer Reihe von Möglichkeiten ist Heilfasten die effektivste Methode für eine Entschlackungskur.

Schulmediziner bestreiten zum Teil dessen Wirkung und vertreten die Meinung, dass sich im menschlichen Körper gar keine Schlacken ablagern würden. Zwar kennen sie die Azidose als lebensbedrohliche Übersäuerung des Blutes. Doch hätte Ernährung auf das Säure-Basen Gleichgewicht keinerlei Auswirkung, weil der Körper ein ausgeklügeltes Puffersystem besitzt.

Naturheilkundler sehen das anders, ebenso die traditionelle chinesische Medizin, die ja auch die Lebensmittel in Yin und Yang einstuft. Gerät der Säure-Basen-Haushalt aus der Balance, zeigen sich negative Auswirkungen jedoch nicht sofort.

Der Organismus verfügt tatsächlich über eine Reihe von Pufferkapazitäten. Überschüssige Säuren werden zum Beispiel im Bindegewebe deponiert, um Nieren und Leber zu entlasten und das Blut vor Azidose zu schützen. Deshalb verläuft eine Übersäuerung in der Regel schleichend über Jahrzehnte hinweg.

Meist machen sich die Folgen erst jenseits der Lebensmitte bemerkbar mit Abgeschlagenheit, Müdigkeit, Anfälligkeit für Infekte sowie Asthma, Allergien und Hautirritationen. Auch das seelische Gleichgewicht gerät aus dem Takt. Wir werden reizbar oder gar depressiv.

Eine Verbindung zwischen falscher Ernährung und der Entstehung von Krankheiten betont auch Privatdozent Dieter Melchart von der TU München. Als Leiter des Zentrums für naturheilkundliche Forschung an der dortigen Poliklinik sieht er hier grundlegenden Forschungsbedarf.

Den pH-Wert des Urins hält er in diesem Zusammenhang jedoch für kaum aussagekräftig. Zwar ist der Urin nach dem Verzehr von Fleisch tatsächlich deutlich saurer als bei Vegetariern.

Doch Säure ist nicht prinzipiell schädlich. Schließlich schützt sie vor Harnweginfektionen, verdaut als Magensäure die Nahrung und bildet als Säureschutzmantel der Haut eine Barriere gegen Keime und Bakterien. Dass einzelne Lebensmittel oder basische Wirkstoffe den Säure-Basen-Haushalt aus dem Gleichgewicht bringen bzw. dessen Balance wiederherstellen können, scheint Dr. Melchart fraglich.

Was jedoch die Ernährungsempfehlungen anbelangt, sind sich Schulmedizin und Naturheilkunde weitgehend einig und empfehlen eine fleischarme, ballaststoffreiche Kost mit viel Obst und Gemüse.

Aber ist Bio tatsächlich immer Bio? Die zahllosen Siegel scheinen die Verbraucher eher zu verunsichern als über ökologischen Landbau aufzuklären. Längst reichen Obst, Gemüse, Fleisch, Milch und Käse der 17.000 deutschen Biobauern nicht mehr aus, um den Bedarf der Verbraucher zu decken.

Das heißt: Ökologisch angebaute Nahrungsmittel müssen aus Fernost importiert werden. Lange Transportwege mindern dabei die Qualität hinsichtlich Frische und Vitamingehalt, belasten Umwelt und Atmosphäre durch zusätzlichen CO2-Ausstoß.

Hinzu kommt, dass die Produkte aus dem Ökolandbau nicht unbedingt immer gesünder sind als Nahrungsmittel aus konventionellem Anbau.
Bei der Herstellung von Bioware wird auf Konservierungsstoffe verzichtet, was die Haltbarkeit erheblich verkürzt. Diese Fristen werden in der Regel als zu lang bemessen mit der Folge, dass so mancher Schinken oder Käse bereits beim Kauf verdorben ist. Auch beim Kauf von Bio-Kaffee oder Bio-Tee ist oftmals Vorsicht geboten. Durch wochenlangen Schifftransport ist die Keimbelastung der Ware relativ hoch. Schimmel und Ungeziefer sind die unliebsamen Begleiter der Ware aus Südamerika oder Asien. Lebensmitteltests brachten es an den Tag: Hinsichtlich Geschmack und Frische schneidet konventionelle Ware leider oft besser ab.

Beim Kauf von Biowaren ist daher immer zu differenzieren: Sind die Produkte auch aus heimischem Anbau zu erhalten, sollte man ihnen den Vorzug geben. Kaffee und Tee hingegen werden nun einmal in Übersee produziert. Da muss der Verbraucher sich auf die Bio-Siegel verlassen, welche die strengsten Kriterien erfüllen und das sind in Deutschland die Marken Bioland, Naturland und Demeter.

Aber auch das europäische Bio-Siegel – grüne Ähre auf blauem Grund – und das offizielle deutsche Bio-Siegel – grünes Sechseck mit dem Schriftzug „Bio“ – stehen für Produkte, die der strengen EG-Öko-Verordnung entsprechen. Der Tierschutz steht bei dieser Verordnung an oberster Stelle und synthetische Pflanzenschutzmittel dürfen nicht verwendet werden.
Es wird empfohlen, nach Lebensmitteln Ausschau zu halten, die gleich mit zwei Bio-Labels versehen sind: mit dem der Hausmarke der Handelskette und zusätzlich mit dem europäischen oder deutschen Bio-Siegel.

Schönen Dank für die Informationen zum Fasten, Herr Graeber!
Ich habe bis vor zwei Jahren noch jedes Jahr gefastet, auch schon zweimal 21 Tage nur mit Wasser und Mineralerde. Ansonsten meist zwischen 7 und 12 Tagen, aber immer nur mit Wasser und Erde. Einläufe waren auch immer dabei. Jetzt also schon länger nicht. Ich habe in letzter Zeit Schwierigkeiten, damit zu beginnen, obwohl ich Zeit genug habe. Gerade denke ich darüber nach, auch wieder einen regelmäßigen Fastentag pro Woche einzuführen, was ich auch schon mal hatte.

Einen Fastentag pro Woche und zweimal eine etwas längere Zeit, eventuell 7 bis 12 Tage, länger möchte ich nicht mehr, obwohl ich weiß, dass gerade längeres Fasten sehr wirksam ist. Mal sehen. Jetzt muss ich mich überhaupt erst einmal wieder dazu aufraffen. Das Fasten als solches fiel mir meist recht schwer. Am leichtesten ist es mir immer über Weihnachten gefallen. Kein Witz. Ich habe mehrere Jahre immer so 10 bis 12 Tage über Weihnachten ins neue Jahr hinein gefastet. Obwohl es meist kalt war, fiel es mir relativ leicht. Im August habe ich es auch schon versucht, aber je wärmer, desto schwerer fiel mir die Fasterei. Allen Zeiten gemeinsam war das Ende des Fasten, was, auch wenn es schwer war, immer euphorisch ausfiel.

Nach einem Fastentag in der Woche werde ich öfters gefragt. Ich halte das für eine gute Idee. Man kann diesen Tag auch als Obsttag gestalten oder zum Beispiel nur das Frühstück einnehmen und den Rest des Tages Wasser und Tee nehmen. Mittags eventuell noch eine Apfel. Damit dürften die meisten Menschen gut zurecht kommen.

Längeres fasten ist ebenfalls sinnvoll. Es kommt auf die Konstitution des Patienten an, wie lange ein fasten sinnvoll ist. Wichtig beim fasten ist: der Fastenstoffwechsel muss sich einstellen, sonst tut sich nicht viel. Deswegen halte ich es auch für problematisch Varianten wie das “Basenfasten“, Obstfasten oder die FX Mayr Kur als “Fasten” zu bezeichnen. Entscheidend ist: der Fastenstoffwechsel muss sich einstellen. Nach ca. zwei Vollfastentagen hat sich dieser Stoffwechsel meistens eingestellt, deswegen sind fünf bis sieben Vollfastentage für die meisten gut.

Die richtige Jahreszeit für das Fasten.

Aus meiner Erfahrung mit den Teilnehmern kann ich sagen, dass das Frühjahr eine sehr gute Zeit ist. Im Prinzip eignet sich aber jede Jahreszeit. Einen Tipp, den ich nicht in meiner Heilfasten Anleitung habe: Fasten bei abnehmendem Mond, sodass das gesamte Fasten bei abnehmendem Mond begonnen wird auch beendet wird.