Mit Milchzucker (Laktose) verhält es sich leider ähnlich. Der Milchzucker gehört nämlich auch zur Gruppe der Zweifachzucker wie der Rohrzucker oder der Rübenzucker (Sachharose). Anders als bei diesen Zuckerarten brauchen wir zur Spaltung des Milchzuckers allerdings das Enzym Lactase. Und da beginnen für manche die Probleme – siehe meine Beitrag:
http://www.gesund-heilfasten.de/allergie/laktoseintoleranz-lactoseunvertraeglichkeit.html

Der “abführende” Effekt oder auch der “darmaufbauende” Effekt ist diskussionsbedürftig. Ich halte Milchzucker dafür nicht geeignet und rate daher von Milchzucker zu solchen Zwecken ab.

vielen Dank für Ihren interessanten Artikel.
Ich persönliche kenne einen besseren Ersatz als Zucker, nämlich Xylitol (wird aus Birkenrinde gewonnen). Er übersäuert nicht und tötet sogar Streptococcus mutans (ist für Kariens verantwortlich) ab. Leider ist Xylit (oder Xylitol) verhältnismäßig teuer. Aber was ist mir meine Gesundheit wert. Man kann sogar mit einem halben TL Xylit, der mit Speichel im Mund vermischt wird, den Mund spülen. Der Geschmack im Mund ist zwar dann nach dem Zähneputzen süß – und nicht, wie von uns gewohnt, minzig – aber er bindet Mineralien aus unserem Speichel. Und unser Speichel umspült mit diesen Mineralien unsere Zähne und läßt auch Karies ausheilen (siehe Buch “Zahnarztlügen” von Lars Hendrickson – einem Zahnarzt). Auch Kaugummis gibt es mit 100% Xylit, aber nur in der Apotheke.
Also Xylit sieht genau so körnig und weiß aus, wie Haushaltszucker und schmeckt auch süß mit leicht kühlender Wirkung auf der Zunge.Mit Xylit kann man sogar Backen.
Und an den Kommentator TIMO aus dem Jahr 2008 kann ich leider nur sagen: Zucker schmeckt nur süß, übersäuert aber in Verbindung mit unserer Körperchemie. Dies muß ich als Ernährungsberaterin richtigstellen. Ich weiß nicht, mit welchen Quellen er sich beschäftigt hat, aber er hat entweder nicht verstanden oder falsch interpretiert. Normaler Haushaltszucker fördert Bakterien- und Virenwachstum im Körper, dies ist sogar unter Mikroskopen belegt worden. Kinesiologen können nachweisen, wie Haushaltszucker unsere körperliche Energie heruntersetzt.
Nocheinmal: Nicht alles, was süß schmeckt, ist auch süß. Aber was sauer schmeckt, wird von der Körperchemie in Base verwandelt (siehe Zitronen).

auch ich war zuckersüchtig,habe mit 30 angefangen, mich sehr für meine Ernährung zu interessieren, notgedrungen. Ich schreibe hier keine Krankengeschichte, das würde viel zu viel. Ich weiß, daß es Jahre dauern kann, bis mensch die Gier nach Industriesüße überwunden hat.
Mir hilft immer wieder und seit Langem auch dauerhaft, im Vollwertbereich nur nach Dinkelgebäck und -Brot zu verlangen, sowie immer zu erfragen oder bei den Zutaten zu lesen, welche Zucker verwendet worden sind, um das Produkt herzustellen.
Rohrzucker ist der allgemein verwendete Name für raffinierten Zucker, auch wenn er mit Rohr nichts zu tun hat.
Ich verwende nur Rapadura-Vollrohrzucker, wenn ich selbst koche und backe. Manche Speisen und Gebäcke gelingen damit nicht, also verzichte ich leichten Herzens darauf. Aufs Brot zum Süßen Honig (in Maßen!) und Fruchtaufstrich je nach Geschmack von Zwergenwiese, Allos und Co, ich lese immer die Zutatenliste, bevor ich ein Produkt kaufe.
Schokolade nehme ich nur die Sorten, die mit Vollrohrzucker gesüßt sind, das ist nicht ausschließlich Rapadura. Die Sortenauswahl wird dadurch natürlich geringer, aber die Biofirmen haben sehr viel geleistet, um mit dem heutigen Geschmacksbedürfnis Schritt zu halten.
Ich kaufe mein Essen nur im Bioladen, mit seltenen Ausnahmen, denn im Biosektor gibts schon lange Viele, die sich für die gesamte Gesundheitsthematik engagieren.
Trotzdem gibts auch dort zu stark gesüßte Ware!
Mein Geschmackssinn hat sich umgestellt auf milde Süße, das normal Gesüßte bring ich garnicht mehr hinunter, weil es mir sofort auf der Zunge brennt.
Ich bin allergisch gegen Milch aller Art, vertrage nur gelegentlich Sahne, fetten Käse, Butter. Daher bei Schokolade auch Verzicht auf Milchanteile, was die Auswahl noch mehr einschränkt. Mein Schokoladenhunger ist verschwunden, seitdem ich einige Monate lang Spirulina und Magnesium aus natürlicher Herstellung eingenommen habe.
Auch die anderen, in den Kommentaren erwähnten alternativen Süßungsmittel sind meiner Ansicht nach ok, aber viele herkömmliche Naschereien lassen sich damit rein technisch nicht herstellen. Ausserdem ist es eine Illusion zu meinen, man könne auf die Umgewöhnung auf mildere Süße verzichten, indem man halt alternative Süßungsmittel verwendet. Damit erreicht man keine wirkliche Gesundheitsverbesserung.
Ich stimme voller Überzeugung zu, dass geistig-seelische Dimensionen das Gesundheitsgeschehen entscheidend beeinflussen und nicht ausgeklammert werden sollten!
Jedoch: wer dreimal täglich oder öfteer die schädlichsten Substanzen in seinen Körper schleust, dem helfen die geistigen Dimensionen kaum zu wirklicher Gesundheit!
Mensch ist da voll gefordert, seinen physisch möglichen Anteil beizutragen.
Der Sinn unseres Daseins auf Erden ist im Kern, zu lieben. Das heißt: auch sich selbst! Auch seinen Körper, der durch seine Symptome auf sich aufmerksam macht und sehr um natürliche und naturbelassene Nahrung bittet, denn er ist ein natürliches Geschöpf.
Sich selbst zu lieben heißt auch, die eigenen ungeliebten, verdrängten Anteile anzuschauen und sich mit ihnen auseinanderzusetzen, was nach und nach zu mehr psychischer Ausgewogenheit führt und den Charakter stärkt, und dies beeinflusst wiederum das Essverhalten…

Herzensgrüße, Maria