Scarsdale Diät - Ketogene Diät

Die Scarsdale Diät: 1000 Kalorien am Tag - 40% Protein - 20% Fett

Mit der Überschrift zur Scarsdale Diät ist eigentlich schon fast alles gesagt. Bleibt also noch ein paar "Einzelheiten" zu erwähnen.

10 Kilo in 14 Tagen!

Nun: „10 kg in 14 Tagen“ ... von diesen Aussagen haben Sie die Nase voll? Genau dieses Versprechen gab einst Dr. Hermann Tarnower aus Scarsdale im Bundesstaat New York, und begründete damit die Scarsdale-Diät.

Schon lange bevor Atkins Kohlenhydrate verteufelte und dafür Fette in den Ernährungs-Himmel lobte, entschied Dr. Tarnower, dass eine hohe Zufuhr von Eiweiß in Verbindung mit nahezu völligem Ausschluss von Kohlenhydraten die Fettverbrennung ankurbeln und damit eine Gewichtsreduktion herbeiführen solle.

Auf dem Speiseplan stehen vor allem fettarmes Fleisch und Milchprodukten, Fisch, Garnelen, Gemüse und Obst. Dagegen wäre nichts einzuwenden, wenn nicht der Anteil der erlaubten kohlenhydratreichen Lebensmittel nahezu verschwindend gering wäre (einige Vollkornprodukte).

Die 1000 Kalorien täglich umfassende Tagesplanung sollte zu über 40% aus Protein und zu etwa 20% aus Fett stammen. Karotten oder Sellerie sind als Zwischenmahlzeiten erlaubt.

Selbstverständlich führt eine so geringe Kalorienzufuhr zunächst zu einem Abnahmeerfolg, zumindest so lange, bis der Körper aufgrund der „Noternährung“ seinen Grundumsatz herunter fährt.

Die Scarsdale-Diät wird auch als ketogene Diät bezeichnet, d.h. der Stoffwechsel soll eine sogenannte „Ketose“ hervorrufen.

Hierbei kommt es zur Deckung des benötigten Energiebedarfs zu erhöhtem Abbau von Fettsäuren zu Ketokörpern in der Leber als Alternative zur Bereitstellung von Traubenzucker aus dem Abbau von Kohlenhydraten. Diese werden jedoch in erster Linie aus der Muskulatur und aus dem Gehirn abgebaut. Durch die hohe Proteinzufuhr können auch die Nieren geschädigt werden.

Alles in allem wird hier auf Kosten der Gesundheit eine schnelle Gewichtsreduktion herbeigeführt, an die allerdings keine langfristige Ernährungsumstellung gekoppelt ist. Auch ausreichende Bewegung wird nicht beachtet.Die Scarsdale-Diät gilt als eine der „Klassiker“ zum Hervorrufen von Jojo-Effekt & Co..