Subway ist ein Franchise-Gesch\u00e4ft mit dem \u201eanderen Konzept.\u201c Im Gegensatz zu anderen Fast-Food-Gesch\u00e4ften kann der Kunde bei Subway sich seine \u201eGerichte\u201c, im Wesentlichen belegte Br\u00f6tchen, selber zusammenstellen.<\/p>\n
Hauptargument seitens des Unternehmens ist, dass der Kunde hier die M\u00f6glichkeit hat, sich sein eigenes, gesundes Men\u00fc zusammenzustellen.<\/p>\n
Andere Fast-Food-Ketten dagegen haben ein fixes Sortiment an Produkten, zwischen denen der Kunde w\u00e4hlen kann. Bei Subway dagegen hat der Kunde \u201edie Qual der Wahl\u201c.<\/p>\n
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Dieses Konzept ist mehr als verlockend, da das \u201e\u00fcbliche\u201c Fast-Food nicht unbedingt zu den ges\u00fcndesten Varianten geh\u00f6rt, sich zu ern\u00e4hren. Es stellt sich somit die Frage, ob Subway wirklich eine gesunde Alternative zu den anderen, \u00fcblichen Fast-Food Alternativen darstellt.<\/p>\n
Das ZDF brachte jetzt eine 45-min\u00fctige Dokumentation \u00fcber Subway und welche Konsequenzen der Kunde oder ein Franchisenehmer von diesen Unternehmen erwarten darf.<\/p>\n
Eines gleich vorweg: In dieser Dokumentation kam auch ein Wissenschaftler, von der Universit\u00e4t von Kalifornien, zu Wort der sich eher kritisch \u00fcber das Konzept mit der Gesundheit bei Subway \u00e4u\u00dferte. Sein Argument war, dass Subway den Gesundheitsaspekt als Marketing einsetzt, um Kunden zu einem Kauf zu bewegen.<\/p>\n
Denn aufgrund einer von ihm durchgef\u00fchrten Studie (Adolescent Purchasing Behavior at McDonald’s and Subway.<\/a>) f\u00e4llt der durchschnittliche Kalorienverzehr bei Subway und McDonalds seitens der Kunden \u00e4hnlich katastrophal hoch aus. Pro Bestellung werden hier um die 1000 Kalorien verzehrt.<\/p>\n Die Studie kommt zwar zu dem Schluss, dass der Kunde bei Subway mehr Salat f\u00fcr sein Geld bekommt. Aber beide Varianten tragen signifikant zu einem exorbitanten Kalorienkonsum bei und damit zu einer m\u00f6glichen Entwicklung von \u00dcbergewicht.<\/p>\n Dazu tr\u00e4gt auch das H\u00fchnchen-Formfleisch der Sandwiches bei, wenn es denn ein Gast unbedingt aufs Br\u00f6tchen will. Eine von CBC-News durchgef\u00fchrte Analyse des sogenannten Fleisches ergab haarstr\u00e4ubende Resultate.<\/p>\n DNA-Tests offenbarten, dass lediglich 50 % des Gefl\u00fcgelfleisches tats\u00e4chlich vom Huhn stammt. Die andere H\u00e4lfte besteht im besten Falle aus einer Natrium-L\u00f6sung, mit der die Rohstoffe aufgeschwemmt werden.<\/p>\n Doch das gr\u00f6\u00dfte nichtfleischliche Rest-Volumen besteht aus Soja-Produkten. Und das sind konzentrierte Eiwei\u00dfe und Fette, die unfermentiert verwendet werden, im Gegensatz zu den traditionellen Soja-Lebensmitteln.<\/p>\n Im Subway-Gefl\u00fcgel sind also noch Risiko-Stoffe wie Soja-Toxine, Mineral-raubende Phytate und Phyto-\u00d6strogene enthalten. Die unfermentierten Bohnen werden f\u00fcr eine ganze Litanei von Krankheiten mit verantwortlich gemacht: Herz-, Nerven- und Hirnsch\u00e4den, verringerte Fruchtbarkeit und Mutationen, Nierensteine und Magen-Darm-St\u00f6rungen sind nur die bisher festgestellten Folgekrankheiten.<\/p>\n Was man bei Soja-Produkten kaum noch erw\u00e4hnen muss, ist der hohe Glyphosat-Gehalt der GMOs<\/a> (CBC<\/a>). Mit Gesundheit hat das nichts mehr zu tun,\u00a0wenn Presslinge aus Fleischfasern und industriellen Soja-Produkten verkauft werden.<\/p>\n Aber: Mit Speck f\u00e4ngt man M\u00e4use. Die Wissenschaftler kritisierten, dass der Eindruck bzw. das Image erzeugt wird, dass alle Produkte von Subway gesund seien, wo in der Tat nur eine kleine Produktpalette ein Bezug zu gesunder Ern\u00e4hrung aufweist.<\/p>\n So kann der Kunde zwar auf eine Reihe von Salaten und anderen pflanzlichen Produkten zur\u00fcckgreifen, um damit sein Brot zu belegen.<\/p>\n \u00dcbrigens: Wenn Sie solche Informationen interessieren, dann fordern Sie unbedingt meinen Praxis-Newsletter dazu an:<\/strong>
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