Wie es aussieht gibt es nichts, was es nicht gibt. Selbst die pflanzlichsten aller pflanzlichen Produkte sind vor einer Manipulation mit tierischen Beigaben nicht mehr sicher. Und davon ist der Wein ebenfalls betroffen.<\/p>\n
Ich erw\u00e4hne dies vor allem deshalb, weil ich allen Patienten generell dazu rate Schweinefleisch (und dessen „Bei-Produkte“) strikt zu meiden. Falls Sie dies \u00fcberrascht, dann habe ich hier zwei Beitr\u00e4ge, die n\u00e4her darauf eingehen:<\/p>\n
Das „Schwein“ in einer ganzen Menge Produkte steckt wissen leider nur wenige Menschen. Bei den Gummib\u00e4rchen ist dies noch relativ offensichtlich. In meinem Beitrag: Gummib\u00e4rchen \u2013 Inhaltsstoffe ekelhaft oder ungesund<\/a>, gehe ich darauf auch ein.<\/p>\n Aber bei Wein?<\/p>\n Bei der Produktion von Wein scheint es Brauch zu sein, tierische Kl\u00e4rmittel bei der Filtration einzusetzen. Ziel ist, den Wein von Tr\u00fcbstoffen zu befreien. Hier kommt dann Gelatine zum Einsatz, die aus Knochen, Knorpel, Schweineschwarten oder Rindersehnen gewonnen wird.<\/p>\n Oder man greift auf Fischprodukte zur\u00fcck, wie zum Beispiel die Hausenblase. Es handelt sich hier um die getrocknete Schwimmblase des Hausens, einer St\u00f6r-Art. Dieser Fisch wird traditionell zur Kaviar-Gewinnung genutzt.<\/p>\n Andere tierische Produkte sind H\u00fchnereiwei\u00dfe, die ebenfalls als Kl\u00e4rmittel dienen. Diese Produkte werden auch als \u201eSch\u00f6nungsmittel\u201c bezeichnet. Sie sollen eine sp\u00e4tere Tr\u00fcbung und Schleierbildung im Wein verhindern. Gleichzeitig wird der Wein haltbarer.<\/p>\n