Der Apfel ist immer noch eine der beliebtesten Obstsorten – vor allem im Winter. Denn \u00c4pfel k\u00f6nnen (richtig gelagert) lange \u00fcberwintern.<\/p>\n
Dabei stellen sich im Wesentlichen zwei Fragen:<\/p>\n
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Und um es gleich vorweg zu nehmen: pestizidbelastet und vitaminlos, dennoch s\u00fc\u00df im Geschmack, so l\u00e4sst sich die Situation um unsere heutigen \u00c4pfel vielleicht zusammenfassen. Und es kommt noch ein Aspekt hinzu… Doch eins nach dem anderen…<\/p>\n
\u00c4pfel aus S\u00fcdtirol, zum Beispiel die Sorte Gala, \u00fcberschwemmen unsere Superm\u00e4rkte. Alle \u00c4pfel sind gleich gro\u00df, sehen gleich aus, sind \u00e4u\u00dferlich v\u00f6llig makellos. Immerhin jeder 10. Apfel, der in der EU produziert wird, kommt aus dem sonnigen s\u00fcdlichen Tirol. Jedes Jahr scheint dort bei Brixen am S\u00fcdhang der Alpen 300 Tage lang die Sonne. Dennoch bleiben zuweilen in kalten N\u00e4chten in den h\u00f6heren Lagen Frostsch\u00e4den nicht aus.<\/p>\n
Durch gezielte Beregnung, die dann auf den Bl\u00fcten zu Eispanzern gefriert, wird beim \u00dcbergang in den festen Aggregatzustand latente W\u00e4rme frei, so machen es auch schon lange die Weinbauern oder Rosenz\u00fcchter. Gegen Hagel werden die Pflanzen und Fr\u00fcchte mit Netzen gesch\u00fctzt. Durch starkes Zur\u00fcckschneiden der kleinen B\u00e4ume wird die Ernte erleichtert und zugleich bekommen alle Pflanzen noch mehr Sonne ab.<\/p>\n
Nun, das ist erst einmal nicht bedenklich, sondern geh\u00f6rt zum Handwerkszeug eines jeden guten (Apfel-) Bauern.<\/p>\n
Bereits im Sommer erfolgen regelm\u00e4\u00dfig Qualit\u00e4tskontrollen hinsichtlich Gr\u00f6\u00dfe und Form der \u00c4pfel, das hei\u00dft, alles, was nicht der \u201eNorm\u201c entspricht, wird sogleich eliminiert. Beim Ernten mit der Hand wird darauf geachtet, dass der St\u00e4ngel am Apfel verbleibt – klar. Im Zuge von Verpackung und Versand werden die \u00c4pfel heute hinsichtlich ihrer Gr\u00f6\u00dfe per Laser gescannt und entsprechend automatisch aussortiert.<\/p>\n
Selbstverst\u00e4ndlich werden die \u00c4pfel zur Abwendung von Parasiten und Pilzen gespritzt. Diese Prozedur erfolgt dann auch gleich bis zu 30 Mal pro Jahr. Laut Hersteller bauen sich die Pflanzenschutzmittel im Laufe der Zeit aber ab. Ach?<\/p>\n
Das nieders\u00e4chsische Landesamt f\u00fcr Verbraucherschutz pr\u00fcft die \u00c4pfel hinsichtlich ihrer verbliebenen Pestizidbelastung jedes Jahr erneut. Im Jahre 2018 wurden zum Beispiel 91 europ\u00e4ische \u00c4pfel untersucht. Nur 8 \u00c4pfel waren unbelastet, wobei 7 davon Bioprodukte waren. Zwar lagen die meisten Messungen unterhalb der gesetzlich vorgeschriebenen H\u00f6chstgrenzen, doch so mancher Stoff, der dabei entdeckt wurde, ist hochgradig giftig und daher (unterschiedlich) verboten, wie zum Beispiel das Chlorpyrifos (siehe mein Beitrag „Gift f\u00fcrs Gehirn“)<\/a>.<\/p>\n Beim Bespr\u00fchen der B\u00e4umchen mit Giften (die man putzigerweise Pflanzenschutzmittel nennt) sorgt der Wind oft f\u00fcr deren weiten Transport in die Umwelt. Das Umweltinstitut M\u00fcnchen hat sich mit dieser Thematik im Vinschgau n\u00e4her besch\u00e4ftigt mit dem Ergebnis, dass giftige Stoffe in der Zeit von M\u00e4rz bis September bis zu 3 Kilometer \u00fcberall in die Umgebung getragen werden. Ich m\u00f6chte dort lieber nicht wohnen…<\/p>\n N\u00e4chste Frage: Vitamingehalt.<\/p>\n \u00dcbrigens: Wenn Sie solche Informationen interessieren, dann fordern Sie unbedingt meinen Praxis-Newsletter mit den „5 Wundermitteln“ an:<\/strong>
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