Was hat Schwarzrettich also mit \u00dcbers\u00e4uerung zu tun?<\/strong><\/p>\nAlso: Ruhe, Meditation, ein Spaziergang nach einem\u00a0Regen oder eben basenbildende Nahrung wie die meisten (vor allem scharf oder bitter schmeckenden) Gem\u00fcse, Kr\u00e4uter oder Tees (oft in viel zu geringen Mengen genossen), k\u00f6nnen die vielen s\u00e4uernden Einfl\u00fcsse oft gar nicht ausgleichen.<\/p>\n
Hier kommt ein fr\u00fcher h\u00e4ufig angebautes und leider in den letzten Jahrzehnten etwas in Vergessenheit geratenes Wintergem\u00fcse ins Spiel: der Schwarzrettich, auch Schwarzer Winter-Rettich (Raphanus sativus var. niger) genannt. Die runde Wurzelknolle hat von au\u00dfen eine raue schwarze Schale und ist von innen wei\u00df.<\/p>\n
Auf den ersten Blick k\u00f6nnte man den Schwarzrettich auch mit Roote Beete verwechseln. Der Schwarzrettich ist ein\u00a0guter Basenbildner und sollte bei meiner Meinung nach \u00f6fter auf dem Speiseplan stehen.<\/p>\n
Schwarzrettich gibt es \u00fcbrigens auch\u00a0in Tabletten- oder Saftform. Aber warum sollte man auf die Wiederentdeckung dieser Gem\u00fcserarit\u00e4t auf dem Teller verzichten?<\/p>\n
Zudem wirken beim frisch verzehrten Schwarzrettich u.a. die enthaltenen Senf\u00f6lglykoside auch lokal desinfizierend und schleiml\u00f6send.<\/p>\n
Schon Hildegard von Bingen wies auf die Wirkung des Schwarzrettichs gegen Husten und zur „Blutreinigung“ hin.<\/p>\n
Desweiteren\u00a0soll er harntreibend, gallebildend und (durch die enthaltenen \u00e4therischen \u00d6le) verdauungsf\u00f6rdernd wirken – Gr\u00fcnde genug, um dieses in den letzten Jahren wiederentdeckte Gem\u00fcse nicht nur des pikanten Geschmacks wegen \u00f6fter auf den Speiseplan zu setzen.<\/p>\n
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