{"id":2568,"date":"2023-02-04T20:37:32","date_gmt":"2023-02-04T19:37:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gesund-heilfasten.de\/blog\/?p=2568"},"modified":"2023-12-13T19:33:14","modified_gmt":"2023-12-13T18:33:14","slug":"welche-butter-ist-am-gesuendesten-oeko-test-berichtet-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gesund-heilfasten.de\/blog\/welche-butter-ist-am-gesuendesten-oeko-test-berichtet-2022\/","title":{"rendered":"Welche Butter ist am ges\u00fcndesten? \u00d6ko-Test berichtet [2022]"},"content":{"rendered":"\r\n<p>Welche Butter ist am ges\u00fcndesten? Dieser Frage ging \u00d6kotest in seiner Ver\u00f6ffentlichung vom Dezember 2022 nach und hatte sich eine Reihe von Buttermarken vorgenommen.<\/p>\r\n<p><!--more--><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Der Bericht beginnt mit einer unerfreulichen Nachricht: Wie alles andere, ist auch die Butter deutlich teurer geworden; n\u00e4mlich im Schnitt um 72 % zwischen Herbst 2021 und 2022. Die Preise der getesteten Buttermarken lagen zwischen 2,29 EUR und 3,79 EUR pro 250 Gramm.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Bei derartig stolzen Preisen sollte man meinen, dass man es hier mit entsprechend hochgradiger Qualit\u00e4t zu tun haben sollte. Der Test macht jedoch schnell klar, dass derartige Gedanken nur reines Wunschdenken sein d\u00fcrften. Denn von den 20 getesteten Produkten ernteten 17 die Testnote \u201emangelhaft\u201c oder \u201eungen\u00fcgend\u201c.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Und eins vorab: es gab nur eine einzige empfehlenswerte Butter &#8211; die Bio-Fassbutter aus der Gl\u00e4sernen Molkerei.<\/p>\r\n<p><strong>\u00dcbrigens: Wenn Sie solche Informationen interessieren, dann fordern Sie unbedingt meinen Praxis-Newsletter dazu an:<\/strong> <script type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/rene-graeber.de\/view_webform_v2.js?u=v9&#038;webforms_id=pD2gv\"><\/script><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mineral\u00f6l-Chemie \u2013 ein neuer Nahrungsbestandteil?<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Grund f\u00fcr die schlechte Benotung war die Beimengung einer Substanz, die MOSH genannt wird. Diese Abk\u00fcrzung steht f\u00fcr \u201emineral oil saturated hydrocarbons\u201c und bedeutet soviel wie \u201eMineral\u00f6l ges\u00e4ttigte Kohlenwasserstoffe\u201c. Es handelt sich hierbei um R\u00fcckst\u00e4nde von Mineral\u00f6len, die beim Produktionsprozess oder aber \u00fcber die Produktverpackung in die Produkte gelangen k\u00f6nnen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Bei den getesteten Buttersorten waren es dann 19 von den 20 Produkten, bei denen MOSH nachgewiesen wurde. Die \u00fcberwiegende Anzahl aus diesen 19 Produkten wies sogar \u201estark erh\u00f6hte\u201c Werte aus.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>\u201e\u00d6ko-Test\u201c ist zwar der Ansicht, dass MOSH keine toxischen Effekte aus\u00fcbe, schr\u00e4nkt aber ein, dass \u201e<em>die Datenlage noch zu d\u00fcnn sei, um Langzeiteffekte auszuschlie\u00dfen<\/em>\u201c. Und die Autorin gibt zu, dass diese Mineral\u00f6lr\u00fcckst\u00e4nde sich im Fettgewebe, Lymphknoten, Leber, Milz, Lunge etc. anreichern k\u00f6nnen. Ich kann hier kaum glauben, dass so etwas eine gesundheitsf\u00f6rdernde Ma\u00dfnahme sein k\u00f6nnte.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Spitzenreiter bei der Belastung mit MOSH war die \u201e\u00d6MA Allg\u00e4uer Bauernbutter Sauerrahm\u201c, die laut \u201e\u00d6ko-Test\u201c ein f\u00fcr Lebensmittel noch nie gesehenes Ma\u00df an R\u00fcckst\u00e4nden aufwies. Neben MOSH wies diese Butter auch aromatische Mineralkohlenwasserstoffe (MOAH) in betr\u00e4chtlichen Mengen auf. Bei den MOAH muss \u201e\u00d6ko-Test\u201c dann doch konstatieren, dass es sich hier um krebserregende Substanzen handelt. Es gibt angeblich einen von der EU noch nicht rechtskr\u00e4ftigen Grenzwert f\u00fcr MOAH, der bei 2 mg\/kg f\u00fcr Fette und \u00d6le liegt. Der Messwert bei den Allg\u00e4uern lag bei knapp 20 mg\/kg, also eine zehnfach h\u00f6here Konzentration als anvisiert.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Eine weitere, wohl beliebte, Verunreinigung ist die mit Trichlormethan (Chloroform), die in 18 Produkten spurenm\u00e4\u00dfig nachgewiesen werden konnte. Eine Butter, Dennree S\u00fc\u00dfrahm Butter, wies \u00fcber Spuren erh\u00f6hte Werte nach. Die am besten bewertete Butter aus der Gl\u00e4sernen Molkerei zeigte weder Trichlormethan noch Mineral\u00f6lbestandteile.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Trichlormethan gilt ebenfalls als krebserregend. In den USA gilt die Substanz als extrem gef\u00e4hrlich und unterliegt deshalb einer strengen \u00dcberwachung.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fragen zum Tierwohl<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>\u201e\u00d6ko-Test\u201c interessiert sich auch f\u00fcr das Leben der K\u00fche, die die Milch f\u00fcr die Butter liefern. Anscheinend teilen eine Reihe der Produzenten dieses Interesse nicht. Denn ca. ein Viertel von ihnen wollte keine Angaben dazu machen, ob die Tiere unter Bedingungen gehalten werden, die man als Massentierhaltung bezeichnen kann oder ob die Tiere sich auch auf der Weide bewegen durften.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>F\u00fcnf von 13 Anbietern konventioneller Butter gaben an, dass ihre Tiere ganz oder teilweise mindestens vier Monate auf der Weide grasen durften. Bei den anderen Anbietern scheinen die K\u00fche zw\u00f6lf Monate pro Jahr im Stall stehen zu m\u00fcssen.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Bei der Bio-Butter zeigte sich, dass deren Anbieter durchweg eine Tierhaltung unterhielten, die mindestens sechs Monate Weide f\u00fcr die Tiere vorsah. \u201e\u00d6ko-Test\u201c macht hier aber die Einschr\u00e4nkungen, dass m\u00f6glicherweise in den verbleibenden sechs Monaten die Tiere unter Bedingungen gehalten werden, die der Massentierhaltung \u00e4hneln k\u00f6nnten.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>K\u00fche auf der Weide belohnen die Konsumenten mit einer Butter, die mehr Omega-3-Fetts\u00e4uren<sup><a href=\"https:\/\/www.vitalstoffmedizin.com\/omega-3-fettsaeuren\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">1<\/a><\/sup> beinhaltet. Alle Werte f\u00fcr Bio-Butter lagen auf einem sehr hohen Level, welches nur von zwei konventionellen Produkten erreicht werden konnte.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Das besondere \u201e\u00d6ko-Test\u201c Leckerli<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>In den Test hinein \u201egeschmuggelt\u201c hat \u201e\u00d6ko-Test\u201c einen klimarelevanten \u201eTipp\u201c, der angibt, dass Margarine Butter schl\u00fcge. Hierbei handelt es sich nicht um einen Vergleich von gesunden oder ungesunden Inhaltsstoffen, sondern um die Verursachung von Treibhausgasen bei der Produktion von Butter oder Margarine. Und da w\u00e4re Butter deutlich sch\u00e4dlicher als Margarine<sup><a href=\"https:\/\/vitalstoffmedizin.com\/blog\/das-cholesterin-maerchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">2<\/a> <a href=\"https:\/\/www.vitalstoffmedizin.com\/phytosterine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">3<\/a> <a href=\"https:\/\/naturheilt.com\/blog\/cholesterin-als-ursache-fur-herz-und-kreislauferkrankungen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">4<\/a> <a href=\"https:\/\/www.naturheilt.com\/cholesterin-herzinfarkt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">5<\/a><\/sup> .<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Anscheinend scheint man sich bei \u201e\u00d6ko-Test\u201c auch um das Kohlendioxid k\u00fcmmern zu wollen, und zwar ausschlie\u00dflich. Denn die Sch\u00e4dlichkeit von Margarine f\u00fcr die Verbraucher und die Sch\u00e4dlichkeit der Butter f\u00fcr die Umwelt wird erst gar nicht thematisiert. Obwohl \u201e\u00d6ko-Test\u201c dezent zugeben muss, dass mit Palm\u00f6l<sup><a href=\"https:\/\/www.gesund-heilfasten.de\/blog\/palmoel-schaedlich\/\">6<\/a><\/sup> produzierte Margarine auch einen gewissen \u201eFu\u00dfabdruck\u201c in Sachen Umweltsch\u00e4digung hinterl\u00e4sst.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fazit<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Die Butter scheint so schlecht wie noch nie zu sein. Die Verunreinigungen scheinen parallel zu den Preisen in die H\u00f6he zu schnellen. Alles redet \u00fcber Umweltschutz und verseucht dennoch die Nahrungsmittel mit dem, was es von der Umwelt fernzuhalten gilt.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Und wenn die Widerspr\u00fcche zu deutlich zu werden drohen, dann quetscht man schnell noch das Thema Klimawandel, Kohlendioxid etc. dazwischen, weil die Erh\u00f6hung des Kohlendioxid von einigen wenigen ppm als gr\u00f6\u00dfere Bedrohung verkauft wird als die deutlich h\u00f6heren Erh\u00f6hungen von toxischen Substanzen in Nahrungsmitteln.<\/p>\r\n<p><strong>\u00dcbrigens: Wenn Sie solche Informationen interessieren, dann fordern Sie unbedingt meinen kostenlosen Praxis-Newsletter &#8222;Unabh\u00e4ngig. Nat\u00fcrlich. Klare Kante.&#8220; dazu an:<\/strong> <script type=\"text\/javascript\" src=\"https:\/\/rene-graeber.de\/view_webform_v2.js?u=v9&#038;webforms_id=pL1KE\"><\/script><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Welche Nahrungsmittel und Haushaltsprodukte MOSH bzw. MOAH enthalten, dazu hatte ich diese Beitr\u00e4ge verfasst:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.yamedo.de\/blog\/maschinenoel-in-schokolade\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Maschinen\u00f6l in Schokolade &#8211; klingt unglaublich, scheint aber die Regel zu sein<\/a><\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.yamedo.de\/blog\/lippenpflegestifte-potenziell-krebserregend-2015\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Labello &amp; Co: Lippenpflegestifte mit potenziell krebserregenden Stoffen?<\/a><\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.gesund-heilfasten.de\/blog\/mineraloel-im-essen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Giftiges Mineral\u00f6l im Essen<\/a><\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.gesund-heilfasten.de\/blog\/nutella-mit-krebserregenden-inhaltsstoffen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Nutella mit krebserregenden Inhaltsstoffen?<\/a>\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.gesund-heilfasten.de\/blog\/nuss-nougat-cremes-gesund\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Nuss-Nougat-Cremes im \u00d6ko-Test \u2013 wohl eher eine Katastrophe<\/a><\/li>\r\n<\/ul>\r\n<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.gesund-heilfasten.de\/almased-vitalkost-pulver\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Abnehmen und Fasten mit dem Almased Vitalkost-Pulver?<\/a><\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.gesund-heilfasten.de\/blog\/parmesan-im-oekotest\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Parmesan im \u00d6kotest &#8211; Ergebnis: Mineral\u00f6l im K\u00e4se und leidende K\u00fche<\/a><\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.gesund-heilfasten.de\/blog\/cadmium-und-blei-in-schokolade\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Meine giftige Schokolade &#8211; Cadmium und Blei in \u00fcber 45 Schokoladenmarken<\/a><\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.yamedo.de\/blog\/olivenoel-gesund-alleskoenner\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Oliven\u00f6l &#8211; der gesunde Allesk\u00f6nner h\u00e4lt oft nicht, was er verspricht<\/a><\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.yamedo.de\/blog\/vanillegeschmack-durch-kuhdung-und-altpapier\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Vanillegeschmack durch Kuhdung, Kunststoff und Altpapier<\/a><\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\r\n\r\n\r\n<p>Quellen:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ol class=\"wp-block-list\">\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.vitalstoffmedizin.com\/omega-3-fettsaeuren\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">F\u00fcr was ist Omega 3 gut? Wirkung, Nutzen und Anwendung<\/a><\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li><a href=\"https:\/\/vitalstoffmedizin.com\/blog\/das-cholesterin-maerchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Das M\u00e4rchen vom b\u00f6sen Cholesterin<\/a><\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.vitalstoffmedizin.com\/phytosterine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Phytosterine<\/a><\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li><a href=\"https:\/\/naturheilt.com\/blog\/cholesterin-als-ursache-fur-herz-und-kreislauferkrankungen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cholesterin als Ursache f\u00fcr Herz- und Kreislauferkrankungen?<\/a><\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.naturheilt.com\/cholesterin-herzinfarkt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cholesterin und Herzinfarkt &#8211; das Ende der &#8222;Lipidtheorie&#8220;<\/a><\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.gesund-heilfasten.de\/blog\/palmoel-schaedlich\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Wie sch\u00e4dlich ist Palm\u00f6l wirklich? Wird man von Palm\u00f6l krank?<\/a><\/li>\r\n<\/ol>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Beitragsbild: pixabay.com &#8211; rodeopix<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Dieser Beitrag wurde am 04.02.2023 ver\u00f6ffentlicht.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Welche Butter ist am ges\u00fcndesten? 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