{"id":318,"date":"2010-08-03T21:28:15","date_gmt":"2010-08-03T20:28:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gesund-heilfasten.de\/blog\/?p=318"},"modified":"2023-12-09T12:35:53","modified_gmt":"2023-12-09T11:35:53","slug":"ballaststoffreiche-ernaehrung-fuehrt-zu-weniger-allergien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gesund-heilfasten.de\/blog\/ballaststoffreiche-ernaehrung-fuehrt-zu-weniger-allergien\/","title":{"rendered":"Ballaststoffreiche Ern\u00e4hrung f\u00fchrt zu weniger Allergien"},"content":{"rendered":"

Wie Paolo Lionetti<\/em>, Professor an der Universit\u00e4t Florenz und Experte im Bereich der menschlichen Verdauung in einer Studie feststellte, f\u00fchrt eine Ern\u00e4hrung mit wenig Fleisch<\/a>, aber vielen H\u00fclsenfr\u00fcchten gerade bei Kinder zu weniger bis gar keinen Allergien<\/a>. Dazu wurden \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum Kinder aus Florenz sowie Kinder aus Burkina Faso in (Afrika) und deren Ern\u00e4hrungsgewohnheiten beobachtet.
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\nDer Ern\u00e4hrungsplan der italienischen Kinder bestand aus Wei\u00dfbrot, sprich Wei\u00dfmehl und St\u00e4rke, sowie Fett und Zucker<\/a>. Demgegen\u00fcber wurden die Kinder in einem Dorf nahe Burkina Faso zum gr\u00f6\u00dften Teil mit einem Brei aus Hirse, Kr\u00e4utern und heimischem Gem\u00fcse ern\u00e4hrt.<\/p>\n

Das Team um Paolo Lionetti untersuchte die Darmbakterien<\/a> der 14 afrikanischen und 14 europ\u00e4ischen Kinder. Dabei wurde festgestellt, dass die Ein- bis Sechsj\u00e4hrigen aus Burkina Faso einen geringeren Anteil der Mikroben im Darm hatten als die italienischen Kinder.<\/strong> Diese Mikroben f\u00fchren sp\u00e4testens im Erwachsenenalter h\u00e4ufig zur Fettleibigkeit. Zus\u00e4tzlich wurden bei den afrikanischen Kindern eine gro\u00dfe Menge an Fetts\u00e4uren gefunden, die vor Darmentz\u00fcndungen<\/a> sch\u00fctzen.<\/p>\n

„Die Ern\u00e4hrung der Kinder im afrikanischen Dorf \u00e4hnelt dem Speiseplan der Menschen kurz vor Beginn der Landwirtschaft vor rund 10 000 Jahren“, f\u00fchrt Lionetti aus. Die Menschen h\u00e4tten sich haupts\u00e4chlich vegetarisch ern\u00e4hrt, sprich: wenig tierische Fette und Eiwei\u00dfe zu sich genommen, stattdessen mehr Kohlenhydrate und Ballaststoffe.<\/p>\n

Bei den italienischen Kindern lag der Anteil an Ballaststoffen nur noch bei 0,9 Prozent der gesamten Nahrung, bei den afrikanischen Kindern bei 3,2 Prozent. Die Forscher schlu\u00dffolgerten, dass sich die gute Darmflora<\/a> der Kinder aus Burkina Faso durch die ballaststoffreiche Ern\u00e4hrung<\/a> entwickelt<\/strong>. Die ideale Mischung aus Mikroben sch\u00fctzt sie vor Entz\u00fcndungen und nicht ansteckenden Darmkrankheiten<\/a>.<\/p>\n

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