Meine neue Lieblingsnahrung: schwarze Linsen.<\/p>\n
Warum? Was macht die so besonders?<\/p>\n
Nun, ich suche immer nach Lebensmitteln die gesund sind, bestimmte Vorteile bieten, die ich gut vertrage UND: die ich auch gerne immer wieder esse.<\/p>\n
BINGO: schwarze Linsen.<\/p>\n
Aber der Reihe nach.<\/p>\n
Schwarze Linsen, oft auch als Beluga-Linsen (bezeichnet aufgrund ihrer \u00c4hnlichkeit zu Beluga-Kaviar), sind eine hervorragende Erg\u00e4nzung zu einer gesunden Ern\u00e4hrung. Sie bieten eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, die sie zu einer wertvollen Komponente in vielerlei Hinsicht machen.<\/p>\n
Schauen wir uns die Vorteile an (die mich \u00fcberzeugen):<\/strong><\/p>\n Gute Proteinquelle:<\/strong>\u00a0Schwarze Linsen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, was sie besonders f\u00fcr Vegetarier und Veganer wertvoll macht. Proteine sind essentiell f\u00fcr den Aufbau und die Reparatur von K\u00f6rpergewebe sowie f\u00fcr die Funktion des Immunsystems. Der Proteingehalt betr\u00e4gt ca. 25 Gramm Protein pro 100 Gramm trockene Linsen.<\/p>\n Hoher Ballaststoffgehalt:<\/strong>\u00a0Die schwarzen Linsen enthalten eine gro\u00dfe Menge an Ballaststoffen, sowohl l\u00f6sliche als auch unl\u00f6sliche, was die Verdauung unterst\u00fctzt und zur Aufrechterhaltung eines gesunden Darmtrakts beitr\u00e4gt. Ca. 15 bis 16 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm trockene Linsen sind es. Ballaststoffe k\u00f6nnen auch beim \u201eGewichtsmanagement\u201c helfen, indem sie ein l\u00e4ngeres S\u00e4ttigungsgef\u00fchl erzeugen. Ausf\u00fchrlich zu den Ballaststoffen hatte ich hier berichtet:\u00a0Ballaststoffe und Gesundheit<\/a> – Da wird zwar immer dr\u00fcber geredet, aber kaum jemand beachtet das wirklich. Die unverdaulichen Pflanzenverbindungen sind Nahrung f\u00fcr g\u00fcnstige Bakterien in der Darmflora. Ein gesundes Mikrobiom im Darm ist die Grundlage f\u00fcr die Vorbeugung etlicher Erkrankungen wie Krebs, Diabetes und sogar Alzheimer. Die zutr\u00e4glichen Symbionten produzieren Butyrat. Das Salz der Butters\u00e4ure hat eine Reihe positiver Wirkungen auf die Gesundheit.<\/p>\n Reich an Eisen:<\/strong>\u00a0Schwarze Linsen sind eine gute Eisenquelle, was sie zu einer wichtigen Nahrungsquelle f\u00fcr Menschen macht, die ein Risiko f\u00fcr Eisenmangel haben, wie z.B. Schwangere oder Personen, die sich pflanzenbasiert ern\u00e4hren. Zum \u201eEisenproblem\u201c hier mehr:<\/p>\n Gute Quelle f\u00fcr Antioxidantien:<\/strong>\u00a0Sie sind reich an\u00a0Antioxidantien<\/a>\u00a0wie Quercetin und\u00a0Isoflavonen<\/a>, die dazu beitragen k\u00f6nnen, den K\u00f6rper vor Sch\u00e4den durch freie Radikale zu sch\u00fctzen und entz\u00fcndungshemmende Eigenschaften haben. Vor allem das Quercetin wird untersch\u00e4tzt und ist in meiner Beachtung stark gestiegen, siehe:\u00a0Quercetin<\/a>.<\/p>\n Herzgesundheit:<\/strong>\u00a0Der Verzehr von schwarzen Linsen kann zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen und dadurch das Risiko von Herzerkrankungen verringern. Der hohe Gehalt an Fols\u00e4ure und Magnesium spielt ebenfalls eine Rolle bei der Aufrechterhaltung der Herzgesundheit. Gut: Das mit dem Cholesterin wird sehr stark \u00fcberbewertet, aber der Einfluss (wenn auch gering) ist vorteilhaft. \u00dcber Magnesium und Fols\u00e4ure muss ich nicht viel sagen \u2013 oder? Ansonsten hier lesen:<\/p>\n Regulation des Blutzuckerspiegels:<\/strong>\u00a0Dank des niedrigen glyk\u00e4mischen Index (GI) k\u00f6nnen schwarze Linsen dabei helfen, den\u00a0Blutzuckerspiegel<\/a>\u00a0nach dem Essen stabil zu halten, was nicht nur f\u00fcr Menschen mit Diabetes von Vorteil ist!<\/p>\n Nun, es gibt einige Lebensmittel mit \u00e4hnlichen Vorteilen. Aber vor allem die Ballaststoffe und der Proteingehalt sind f\u00fcr mich entscheidend. Zudem schmecken die gekochten Linsen leicht \u201enussig\u201c \u2013 wenn man es mag: fabelhaft!<\/p>\n \u00dcbrigens: Wenn Sie solche Informationen interessieren, dann fordern Sie unbedingt meinen Praxis-Newsletter dazu an:<\/strong>\n
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