Die Illusion ist perfekt: s\u00fc\u00df genie\u00dfen, ohne Reue. Kein Zucker, keine Kalorien \u2013 was soll da schon passieren? Genau das fragen sich Millionen, die jeden Tag Light-Produkte, \u201eZero\u201c-Limonaden oder Di\u00e4tpuddings konsumieren. Die Antwort: eine ganze Menge \u2013 nur nichts Gutes. Denn was als raffinierte Alternative zum Zucker verkauft wird, entpuppt sich immer mehr als tickende Zeitbombe f\u00fcr Stoffwechsel und Gef\u00e4\u00dfe.<\/p>\n
Ich habe in meiner Praxis unz\u00e4hlige Menschen erlebt, die verzweifelt \u201eges\u00fcnder s\u00fc\u00dfen\u201c wollten \u2013 und sich unbewusst in ein anderes Problem man\u00f6vrierten: chronisch erh\u00f6hte Insulinspiegel, Entz\u00fcndungen, Arteriosklerose. Die neueste Studie aus Cell Metabolism<\/em> best\u00e4tigt nun genau das: Aspartam \u2013 einer der am h\u00e4ufigsten eingesetzten S\u00fc\u00dfstoffe \u2013 kann Entz\u00fcndungen in den Arterien anfeuern und damit Herz-Kreislauf-Erkrankungen f\u00f6rdern.<\/p>\n F\u00fcr mich ist das keine \u00dcberraschung. Der K\u00f6rper l\u00e4sst sich nicht t\u00e4uschen \u2013 auch nicht von chemischen Molek\u00fclen, die Zucker nur imitieren. Er reagiert, als w\u00e4re Zucker da. Und diese Reaktion kann gef\u00e4hrlich werden.<\/p>\n Ich hatte in den letzten 20 Jahren auch bereits mehrfach dazu berichtet:<\/p>\n Jetzt also wieder mal was Neues!<\/p>\n In folgenden Beitrag geht es deshalb nicht nur um biochemische Details, sondern auch um die praktische Konsequenz: Wie man sich vor dieser S\u00fc\u00dfstoff-Falle sch\u00fctzt, was die Forschung tats\u00e4chlich zeigt \u2013 und welche naturheilkundlichen Wege sinnvoll sind, um den Stoffwechsel zu regulieren und Entz\u00fcndungen zu bremsen: durch Ern\u00e4hrung, Bitterstoffe, Heilpflanzen und Mikron\u00e4hrstoffe, die wirken, statt zu t\u00e4uschen.<\/p>\n Die Meldung klingt trocken, die Tragweite ist enorm: Forscher der Universit\u00e4t Shenzhen konnten erstmals zeigen, dass Aspartam selbst entz\u00fcndliche Prozesse in den Blutgef\u00e4\u00dfen ausl\u00f6st. Ich erlebe seit Jahren, dass viele meiner Patienten zu S\u00fc\u00dfstoffen greifen, um \u201eKalorien zu sparen\u201c \u2013 und sich wundern, warum ihre Blutwerte, ihr Blutdruck oder ihre Gef\u00e4\u00dfe trotzdem Probleme machen. Jetzt liefert die Forschung eine m\u00f6gliche Erkl\u00e4rung.<\/p>\n In Tierversuchen f\u00fchrte Aspartam innerhalb weniger Wochen zu messbaren Plaques in den Arterien, verbunden mit erh\u00f6htem Insulin und massiven Entz\u00fcndungswerten. Besonders auff\u00e4llig: Schon kleine Mengen, vergleichbar mit dem Konsum von zwei bis drei Dosen Di\u00e4tlimonade pro Tag, reichten aus, um diese Effekte auszul\u00f6sen. Genau hier liegt das Problem: Der K\u00f6rper reagiert nicht auf Kalorien, sondern auf Signale \u2013 und das Signal \u201es\u00fc\u00df\u201c reicht offenbar, um den Stoffwechsel aus dem Takt zu bringen.[8]<\/a>[9]<\/a><\/p>\n K\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfstoffe werden h\u00e4ufig in Backwaren, Erfrischungsgetr\u00e4nken, S\u00fc\u00dfigkeiten, Puddings, Konserven, Marmeladen, Milchprodukten und vielen anderen Lebensmitteln verwendet \u2013 besonders in solchen, die als \u201ezuckerfrei“ oder \u201eDi\u00e4tprodukte“ vermarktet werden.<\/p>\n Sechs k\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfstoffe<\/strong> wurden von der amerikanischen FDA zugelassen: Aspartam, Saccharin, Acesulfam-Kalium, Sucralose, Neotam und Advantam. Sie verstecken sich nicht nur in s\u00fc\u00dfen Produkten, sondern auch in herzhaften Fertiggerichten, Ketchups, Saucen und sogar Brot.<\/p>\n Auch in Europa (und damit selbstverst\u00e4ndlich im deutschsprachigen Raum) sind S\u00fc\u00dfstoffe \u00fcberall drin. Die Europ\u00e4ische Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat derzeit elf zugelassene S\u00fc\u00dfstoffe, darunter sechs synthetisch hergestellte (\u201ek\u00fcnstliche\u201c) und f\u00fcnf weiteren nicht-synthetischen Ursprunges.<\/p>\n Zu den k\u00fcnstlichen S\u00fc\u00dfstoffen z\u00e4hlen: Aspartam (E951), Acesulfam-K (E950), Saccharin (E954), Sucralose (E955), Cyclamat (E952), Neotam (E961) und Advantam (E969). Diese Substanzen werden chemisch hergestellt und geh\u00f6ren damit (wie in den USA) zur Kategorie der high-intensity artificial sweeteners<\/em>. Sie sind zwischen 30- und 13 000-mal s\u00fc\u00dfer als Zucker und werden in der EU mit einem sogenannten ADI-Wert (\u201eAcceptable Daily Intake\u201c) reguliert.<\/p>\n Nicht als k\u00fcnstlich, sondern als nat\u00fcrlich oder halbsynthetisch gelten: Steviolglycoside (E960), Thaumatin (E957), Aspartam-Acesulfam-Salz (E962) und Neohesperidin-DC (E959). Diese werden zwar ebenfalls industriell verarbeitet, basieren aber auf pflanzlichen oder nat\u00fcrlichen Ausgangsstoffen.<\/p>\n In der Praxis bedeutet das: Die meisten \u201eLight\u201c- und \u201eZero\u201c-Produkte enthalten eine Mischung aus mehreren k\u00fcnstlichen S\u00fc\u00dfstoffen, um Geschmack und Mundgef\u00fchl zu optimieren. Typisch sind Kombinationen aus Acesulfam-K und Aspartam oder Sucralose und Cyclamat \u2013 also genau jene Stoffe, die in der aktuellen Forschung zunehmend kritisch bewertet werden. Und ich will hier gleich erg\u00e4nzen: ich w\u00fcrde die noch nicht einmal mit der Kneifzange anpacken!<\/p>\n \u00dcbrigens: Wenn Sie solche Informationen interessieren, dann fordern Sie unbedingt meinen kostenlosen Praxis-Newsletter dazu an:<\/strong>\n
Bahnbrechende Studie: Aspartam verschlimmert Arteriosklerose<\/a><\/h2>\n
Wo k\u00fcnstliche S\u00fc\u00dfstoffe \u00fcberall lauern<\/h2>\n
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