{"id":640,"date":"2012-06-09T10:00:53","date_gmt":"2012-06-09T09:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gesund-heilfasten.de\/diaet\/blog\/?p=640"},"modified":"2023-11-22T20:39:44","modified_gmt":"2023-11-22T19:39:44","slug":"fruchtzucker-nicht-so-gesund-wie-es-klingt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gesund-heilfasten.de\/diaet\/blog\/fruchtzucker-nicht-so-gesund-wie-es-klingt\/","title":{"rendered":"Fruchtzucker – nicht so gesund wie es klingt"},"content":{"rendered":"

Fruchtzucker oder auch Fruktose wird schon l\u00e4nger als alternatives S\u00fc\u00dfungsmittel bei Diabetes<\/a> beworben. Auch Abnehmwillige und Gesundheitsbewusste sind als Zielgruppe dem Marketing ins Visier geraten.<\/p>\n

Die Begr\u00fcndung: Die aus Fr\u00fcchten und Obst gewonnene Fruktose ist bei gleicher Kalorienmenge viel s\u00fc\u00dfer als handels\u00fcblicher Haushaltszucker. Hierdurch f\u00fchren geringere Mengen zu dem gleichen Geschmackserlebnis, weshalb man beim Backen und Kochen mit dem vergleichsweise teuren Fruchtzucker etwa 20 Prozent an Kalorien einspart.<\/p>\n

Und dann schon das Wort: „Fruchtzucker“! Das Wort „Frucht“ vermittelt den Eindruck von Gesundheit, weil es ja aus Fr\u00fcchten kommt… ganz im Gegensatz zum profanen „Haushaltszucker“.<\/p>\n

Doch kann es so sch\u00f6n und so einfach sein?<\/h2>\n


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Na\u00fcrlich nicht. Denn Fruktose ist ein Einfachzucker, der industriell hergestellt und verarbeitet wird. Bei einer Studie an M\u00e4usen schnitt der Fruchtzucker nicht ann\u00e4hernd so gut ab, wie das viele meinen. Das Gegenteil war sogar der Fall: Die Tiere wurden dicker als durch Haushaltszucker oder Traubenzucker, und das bei gleicher Kalorienmenge (vgl. J\u00fcrgens et al., Obesity Research, 2005, 13:1146-1156).<\/p>\n

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