Kategorie Ernährung
Junkfood ist gut für Darmerkrankungen
Wie es aussieht, ist Junkfood gut für Darmerkrankungen. Damit will ich nicht sagen, dass sie den Erkrankungen entgegenwirken. Vielmehr scheint Junkfood diese Erkrankungen zu fördern. In Großbritannien gibt es eine Reihe von Ärzten, die den Trend zu mehr Darmstörungen auf einen gesteigerten Konsum von Junkfood und den vermehrten Einsatz an Antibiotika zurückführen. Laut Statistik haben sich …
Hastiges essen und schlingen macht dick – Grund: Wieder einmal die Darmhormone
Wenn Sie meine Formel der gesunden Ernährung kennen, kennen Sie auch den „vierten Baustein“: langsam Essen in Ruhe und ohne Hast. Zu diesem Punkt hatte ich allerdings noch keine Untersuchung oder veröffentlichte Studie gesehen… Aber: was schon lange Zeit vermutet wurde (und auch eine Naturheilkunde-Regel ist), wurde tatsächlich „wissenschaftlich bestätigt“ wie es so schön heißt: …
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Resistente Stärke gegen Dickdarmkrebs?
Resistente Stärke ist eine besondere Form der Stärke, die zwar chemisch wie normale Stärke aufgebaut ist, aber von den menschlichen Verdauungsenzymen nicht zerlegt beziehungsweise abgebaut werden kann. Diese Form der Stärke zählt somit zu den Ballaststoffen. Bereits vor zwei Jahren wurde ich auf die resistente Stärke aufmerksam und verfasste auch einen Artikel dazu.
Intermittierende Kalorienrestriktion gegen die Entwicklung von Brustkrebs
Der protektive Effekt einer intermittierenden Kalorienrestriktion gegen die Entwicklung von Brustkrebs wird nicht beeinträchtigt durch eine fettreiche Ernährung beim Fastenbrechen: Rogozina et al. The Hormel Institute, University of Minnesota, 801 16th Avenue NE, Austin, USA. „The protective effect of intermittent calorie restriction on mammary tumorigenesis is not compromised by consumption of a high fat diet …
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Dickdarmkrebs – virale Ursachen?
Fleischbeschau eines Nobelpreisträgers Prof. Harald zur Hausen wurde 2008 schlagartig bekannt, als er für die Entdeckung, dass humane Papillomviren Gebärmutterhalskrebs auslösen können, den Nobelpreis bekam. Was liegt also näher, als nun zu vermuten, dass andere Erkrankungen ebenso von den unbeliebt-beliebten Viren verursacht werden? Dies vermutet er zumindest in einem Interview mit der Deutschen Welle. Ich …
Resistente Stärke
Anfang der 1970er Jahre fiel dem Forscher Burkitt (Burkitt, 1970, in Lancet) auf, dass bestimmte Völker Ostafrikas kaum je an Darmkrebs, Divertikulitis oder Verstopfung erkranken. Er führte dies auf ihre Ernährung zurück. Diese bestand unter anderem aus kaum verarbeitetem Getreide und war daher sehr ballaststoffreich.
Unser täglich Brot gib uns heute – bloß nicht…
Im Jahre 1911 war Brot für rund 40 Prozent der armen Bevölkerung das fast ausschließliche Nahrungsmittel. Diese Tatsache wurde damals auch für den allgemein schlechten Gesundheitszustand dieser Bevölkerungsgruppe verantwortlich gemacht. Die damalige Einschätzung wird heute von der modernen Ernährungswissenschaft eindeutig bestätigt. Veredeltes Weizenmehl enthält fast keinerlei natürliche Mineralien und Vitamine. Insbesondere der Mangel an Vitamin …
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Neues von der Fett-Front
Und da sind sie wieder, die „hochmolekularen“ Ernährungsberater. Sie haben allen Grund zum Jubeln, denn es ist ihnen ein höchst wichtiger Fund in die Hände gefallen. Dieser Fund wurde am Deutschen Krebsforschungszentrum, am Zentrum für Molekulare Biologie der Universität Heidelberg und des Universitätsklinikums gemacht. Diesmal handelt es sich um Fett im Sonderangebot – äh… ich …
Hühnerfleisch ohne Geschmack
Das ich überhaupt angefangen habe über Ernährung zu schreiben, ergab sich aus den vielen Fragen die mich zum „richtigen Fasten“ erreichen. Die allermeisten Fragen bezogen sich nämlich gar nicht aufs Fasten selbst, sondern auf die Zeit nach dem Fasten: „Was soll ich denn jetzt essen?“ „Wie kann ich mich jetzt nach dem Fasten gesünder ernähren?“ …
Glutamin hilft bei Allergien und Darm-Unverträglichkeiten
Allergien und gastrointestinale (den Magen und Darm betreffende) Beschwerden, wo liegt da der Zusammenhang bzw. gibt es überhaupt einen solchen? Wenn man bedenkt, dass der Darmtrakt mit die größte, wenn nicht sogar die größte funktionelle Einheit des Immunsystems darstellt, dann kann man sich leicht ausrechnen, dass Probleme in dieser Region auch einen Einfluss auf das …
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