Eine Frau steht mit dem Rücken zur Kamera in einem Supermarkt und schiebt einen Einkaufswagen durch eine Reihe mit Fertigprodukten.

Ultraverarbeitete Lebensmittel: Wie die moderne Nahrung unsere Gesundheit zerstört

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Wer heute in den Supermarkt geht, hat 80 % Risiko, seiner Gesundheit zu schaden – und nennt das dann Einkaufen.

Es klingt dramatisch, aber genau das ist der Kern einer ernährungspolitischen Tragödie, die wir seit Jahrzehnten erleben. Die Mehrheit der Produkte in deutschen Supermärkten besteht aus sogenannten ultraverarbeiteten Lebensmitteln (Ultra-Processed Foods, UPFs). Sie sind billig, haltbar, praktisch – und machen uns krank. Herzinfarkt, Schlaganfall, Diabetes, Depression, Demenz.

Die Liste der Folgen ist lang. Und der Zusammenhang ist inzwischen gut dokumentiert. Dazu hatte ich bereits einmal hier ausführlicher geschrieben: Supermarkt-Fertiggerichte: Die Gefahr durch industriell verarbeitete Nahrungsmittel

Wir müssen aber nochmal von vorne beginnen und fragen:

Was sind „ultraverarbeitete Lebensmittel“?

Ultraverarbeitete Lebensmittel (UPF) sind keine klassischen Fertigprodukte. Es sind industriell konstruierte Produkte, die mit normalen Lebensmitteln nur noch wenig zu tun haben. Grundlage ist meist ein Gemisch aus Auszugsmehlen, Zucker, Pflanzenfett, Proteinisolaten, Aromen, Verdickungsmitteln und Emulgatoren. Hergestellt werden sie in chemischen oder physikalischen Verfahren, nicht in der Küche.

Typische UPFs sind:

  • Frühstücksflocken mit Vitaminen
  • Proteinriegel, Fitnessdrinks
  • Vegane Wurst oder pflanzlicher Käse
  • Tiefkühllasagne, Mikrowellenmahlzeiten
  • Chips, Kekse, Schokoriegel
  • Softdrinks, Light-Getränke, „Zero“-Limos

Wer die Zutatenliste nicht versteht, hat mit hoher Wahrscheinlichkeit ein UPF in der Hand.

Die NOVA-Klassifikation teilt Lebensmittel in vier Gruppen ein. UPFs entsprechen der Stufe 4: industriell formulierte Mischungen mit wenig bis gar keinem echten Lebensmittelanteil.

Die Verarbeitungstiefe, nicht die Zutaten selbst, macht das Risiko aus.

Was die Wissenschaft sagt: Zahlen, die aufrütteln

Die Heart and Stroke Foundation of Canada hat 2024 gemeinsam mit der Universität Montreal eine Analyse veröffentlicht:

  • Über 17.000 Todesfälle pro Jahr in Kanada lassen sich direkt auf UPF-Konsum zurückführen
  • 96.000 neue Fälle von Herz-Kreislauf-Erkrankungen pro Jahr
  • Fast 400.000 verlorene gesunde Lebensjahre aufgrund von Schlaganfällen, Herzinfarkten und chronischer Herzinsuffizienz
  • Männer besonders betroffen: 61 % der UPF-bedingten Fälle traten bei ihnen auf

Eine weitere Studie aus den USA, veröffentlicht im Fachjournal Neurology, zeigte: Bereits eine Steigerung des UPF-Anteils um 10 % erhöht das Risiko für kognitive Beeinträchtigungen um 16 %, das Schlaganfallrisiko um 8 %.

Die bisher größte „Umbrella Review“ im British Medical Journal (2024) analysierte Daten von fast 10 Millionen Menschen und kam zu folgendem Ergebnis:

  • 32 nachgewiesene Gesundheitsrisiken, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Depressionen, Asthma, Krebs und Demenz
  • Jede weitere UPF-Portion pro Tag erhöht das Risiko für:
    • Fettleibigkeit um 7 %
    • Bauchfett um 5 %
    • Diabetes Typ 2 um 12 %
  • Besonders bedenklich: verarbeitete Fleischprodukte wie Wurst, Hot Dogs und Schinken. Deswegen essse ich weder Schinken, Würstchen oder ähnliches. Überhaupt: Schwein meide ich wie die Pest. Aber das ist schon wieder ein anderes Thema, siehe: Ist Schweinefleisch ungesund? Ausführlicher Bericht von Dr. Reckeweg

Warum diese Produkte so gefährlich sind

  1. Appetithijacking durch gezielte Rezeptur

UPFs kombinieren gezielt Zucker, Fett, Salz und Geschmacksverstärker in einem Verhältnis, das unser Belohnungssystem maximal stimuliert. Dopamin wird ausgeschüttet, Sättigungssignale werden unterdrückt. Ergebnis: Man isst weiter, obwohl man längst genug hat. Das ist kein Zufall – das ist „industrielle Absicht“; zumindest ist das meine Meinung.

  1. Darmbarriere und Mikrobiom leiden

Emulgatoren wie Polysorbat 80 oder Carboxymethylcellulose greifen die Schleimschicht im Darm an. Die Folge: „Leaky Gut“ und chronische Entzündungen.

Süßstoffe wie Sucralose oder Acesulfam-K stören die Mikrobiota – mit Auswirkungen auf Immunabwehr, Psyche und Stoffwechsel. Auch dazu habe ich bereist hinreichend berichtet.

  1. Oxidativer Stress und Zellalterung

UPFs enthalten oxidationsanfällige Fette, erhitzen Proteine bei hoher Temperatur (Maillard-Reaktionen) und liefern kaum Antioxidantien. Das fördert Zellschäden, beschleunigt Alterungsprozesse und triggert chronische Krankheiten.

Die politische Dimension: Kein individuelles Versagen

UPFs sind kein Lebensstilproblem. Sie sind das Ergebnis eines Systems, das falsche Anreize setzt:

  • Subventionen für Agrarindustrie, nicht für Vielfalt oder Regionalität
  • Kindermarketing für Snacks und Zuckerbomben, auch interessant: Zucker – der süße Kassenschlager
  • Schulverpflegung voller Billigprodukte
  • Etikettenschwindel: „Mit Vitamin D“ oder „Bio“ überdecken industrielle Machart

Gesunde Lebensmittel sind oft teurer, schwerer verfügbar und zeitaufwendiger zuzubereiten.

Wer auf UPFs zurückgreift, tut das selten aus Ignoranz, sondern weil das System genau diese Entscheidungen begünstigt.

Was Sie stattdessen essen sollten: Praxis statt Panik

  1. Küche entrümpeln

Alles raus, was mehr als 5 Zutaten hat und Zutaten enthält, die Sie selbst nicht verwenden würden. Das ist der erste Schritt. Wenn Sie überfordert sind: Beginnen Sie mit dem Frühstück. Und alle Süßigkeiten auch gleich mit raus.

  1. Echte Lebensmittel einkaufen
  • Eier, Fisch, Fleisch aus artgerechter Haltung
  • Wurzelgemüse, Salate, Sprossen
  • Obst der Saison
  • Fermente (Kefir, Sauerkraut, Miso)
  • Nüsse, Samen, Gewürze

Das sind nur ein paar Ideen. Eine ausführliche Liste habe ich hier: Liste – Gesunde Lebensmittel mit Tabellen – Aber auch die muss man differenziert betrachten vor dem Hintergrund der „Belastung“ (Pestizide, Schwermetalle, Mikroplastik und vor allem auch Verträglichkeit / Allergien).

  1. Trinken umstellen

Statt Limos: Wasser, ungesüßter Tee, verdünnte Gemüsesäfte. Ich sage: Euer Körper besteht aus Wasser und nicht aus Limo! Zur Cola hatte ich bereits hinreichend geschrieben: Warum ist Cola schwarz? Erschreckende Erkenntnisse!

  1. Vorbereiten und vorkochen

Planung verhindert Rückfälle. Kochen Sie Suppen, Eintöpfe, Hühnerkraftbrühe. Schneiden Sie Gemüse vor. Haben Sie gesunde Snacks griffbereit. Ich persönlich bin ein Fan davon Mahlzeiten zu finden die man jeden Tag gerne essen würde UND die gesund sind. Glauben Sie nicht? Macht nichts. Fordern Sie mal meinen kosten Newsletter zur Ernährung an:

Die naturheilkundliche Sicht: Regeneration ist möglich

Wer über Jahre hinweg UPFs gegessen hat, kann die Spuren mildern. Und das ist der „nächste Part“! Das ist auch das womit ich mich täglich in der Naturheilpraxis auseinandersetzen muss.

Hier ein paar Ideen worum es gehen kann:

Wie gesagt: das sind nur ein paar Ideen.

Das sind alles Dinge über die ich seit Jahren schreibe und lehre.

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Fazit

Die Industrie wird nicht aufhören, neue UPFs zu entwickeln. Sie werden bunter, ökologischer, veganer – aber nicht gesünder. Die Entscheidung bleibt bei Ihnen.

Wer auf echte Lebensmittel setzt, tut nicht nur seinem Herzen, Hirn und Darm einen Gefallen. Er setzt ein Zeichen gegen ein krankmachendes System.

Gesunde Ernährung ist kein Trend. Sie ist Widerstand und Naturheilkunde erster Klasse!

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Kleine Anmerkung: Die Sache mit den „5 Wundermitteln“ ist mit Abstand der beliebteste Newsletter, den meine Patienten gerne lesen…

Fasten und Muskelwachstum – Ein Balanceakt zwischen Aufbau und Abbau

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Wenn es um den Einfluss des Fastens auf das Muskelwachstum geht, betreten wir ein Terrain voller Widersprüche. Seit 25 Jahren begleite ich Menschen auf ihrem Weg zu mehr Gesundheit und Vitalität, und das Fasten ist eines der faszinierendsten Werkzeuge in diesem Bereich. Es birgt große Potenziale für die Selbstheilung des Körpers. Doch eine Frage kommt immer wieder: Was ist mit den Muskeln beim Fasten?

Und die „Fastenkritiker“ führen auch diesen Punkt als Kritik immer wieder an. Schauen wir also mal hin.

Der schmale Grat zwischen Muskelabbau und -aufbau

Fasten bedeutet, dem Körper über einen bestimmten Zeitraum keine oder nur sehr wenige Kalorien zuzuführen. Dabei beginnt er, auf gespeicherte Energiereserven zurückzugreifen. Fettreserven sind dabei bevorzugte Quellen, doch auch Muskelprotein kann als Energiequelle herangezogen werden, wenn die Fastenperiode zu lange andauert oder nicht durch adäquate Ernährung und Training begleitet wird. Im Beitrag Fasten & Fastenphysiologie – Was passiert beim Fasten eigentlich? gehe ich ausführlicher darauf ein.

Positive Effekte des Fastens auf die Muskulatur

  1. „Schlankere Muskeldefinition“
    Durch das Fasten werden die Glykogenspeicher in den Muskeln abgebaut. Das kann zu einer besseren Definition und einer magereren Muskelstruktur führen – ein Effekt, den viele Sportler gezielt nutzen, um ihre Körperkonturen zu schärfen.
  2. mTOR-Stimulation und Proteinsynthese
    Ein entscheidender Faktor für das Muskelwachstum ist der mTOR-Signalweg, der für die Proteinsynthese verantwortlich ist. Nach einer Fastenperiode kann die gezielte Aufnahme von mindestens 30 Gramm hochwertigem Protein diesen Weg besonders effektiv stimulieren und damit das Muskelwachstum optimieren.
  3. Testosteronsteigerung bei Männern
    Studien zeigen, dass intermittierendes Fasten die Testosteronwerte bei Männern um bis zu 1300 % steigern kann. Testosteron ist einer der Haupttreiber für Muskelwachstum und -erhalt. Diese Hormonantwort kann besonders bei moderaten Fastenfenstern wie dem Intervallfasten von 13 bis 15 Stunden beobachtet werden. Siehe dazu:
  4. Verbesserte Insulinsensitivität
    Insulin ist das Schlüsselhormon für den Nährstofftransport in die Muskelzellen. Ein gesunder Insulinhaushalt bedeutet, dass der Körper Nährstoffe effizienter in die Muskeln schleusen kann, was sich langfristig positiv auf den Muskelaufbau auswirkt.

Die Schattenseite des Fastens – Gefahr des Muskelabbaus

  1. Kataboler Zustand
    Während des Fastens schaltet der Körper auf Energiesparmodus und beginnt, alternative Energiequellen zu erschließen. Besonders bei längeren Fastenphasen kann der Körper Muskelprotein abbauen, um Aminosäuren für die Energiegewinnung zu nutzen. Aber das stimmt nur bedingt, siehe mein Beitrag: Ist Fasten gefährlich weil Körpereiweiß verbraucht wird?
  2. Cortisolanstieg
    Langes Fasten kann die Ausschüttung von Cortisol, dem Stresshormon, erhöhen. Ein chronisch erhöhter Cortisolspiegel fördert den Muskelabbau und hemmt gleichzeitig den Muskelaufbau.
  3. Abnahme der Muskelmasse bei übertriebenem Fasten
    Wer über Wochen hinweg Kalorien unterdrückt oder zu lange Fastenintervalle wählt, riskiert den Abbau der hart erarbeiteten Muskulatur. Besonders Sportler, die Kraft- und Sprinttraining betreiben, sollten darauf achten, ihre Fastenphasen nicht zu lange zu gestalten.

Wie sich Fasten und Muskelaufbau sinnvoll kombinieren lassen

  • Proteinzufuhr nach dem Fasten optimieren:
    Nach dem Fasten sollte eine ausreichende Menge an hochwertigem Protein konsumiert werden, um die Muskelproteinsynthese anzukurbeln und den Muskelabbau zu minimieren. Mehr dazu in meinen Beiträgen: Welches ist das beste Protein / Eiweiß?
  • Krafttraining als Schutzschild nutzen:
    Regelmäßiges Krafttraining ist der entscheidende Faktor, um Muskelmasse während des Fastens zu erhalten. Besonders das Training mit schweren Gewichten setzt starke anabole Reize, die den Abbau von Muskelprotein verhindern. Aber Achtung! Auch hier gibt es einiges zu beachten: Sport und Fasten
  • Moderates Fasten statt radikaler Entbehrung:
    Die optimale Fastendauer hängt vom individuellen Ziel ab. Ein 16:8-Intervallfasten (16 Stunden fasten, 8 Stunden essen) kann Vorteile für Fettabbau und Muskelwachstum kombinieren, während mehrtägiges Fasten gezielt eingesetzt werden sollte, um Regenerationsprozesse zu aktivieren.
  • Individuelle Anpassung statt starrer Dogmen:
    Jeder Mensch reagiert unterschiedlich auf Fasten. Während Marathonläufer oft Muskelmasse verlieren, um ihre Energiebereitstellung zu optimieren, profitieren Sprinter und Kraftsportler von einem gezielt eingebauten Fasten mit angepasster Nährstoffzufuhr.

Fazit – Fasten als Werkzeug, nicht als Selbstzweck

Fasten ist ein mächtiges Instrument, das, richtig angewendet, die Muskelgesundheit fördern kann. Wer es jedoch übertreibt oder nicht mit der richtigen Ernährung und dem passenden Training kombiniert, riskiert Muskelverluste. Ein bewusster und individueller Ansatz ist der beste Weg, um von den regenerativen Effekten des Fastens zu profitieren, ohne dabei die mühsam aufgebaute Muskelmasse zu opfern. Denn eines ist sicher: Der Körper braucht Nahrung – nicht nur in Form von Kalorien, sondern auch in Form kluger Strategien, um gesund und stark zu bleiben.

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Wie sieht ein normaler Stuhlgang aus? [Online Sprechstunde 2024 mit René Gräber]

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Eine kurzer Ausschnitt aus meiner Online-Sprechstunde zum Thema „Optimale Dosierung und Anwendung: Ein Leitfaden für natürliche Heilmittel“:

In meinen mehr als 25 Jahren in der Naturheilpraxis habe ich oft beobachtet, dass viele Menschen ein völlig falsches Verständnis davon haben, was ein gesunder Stuhlgang ist. Ein Thema, das immer wieder aufkommt, ist der chronische Missbrauch von Abführmitteln – ein Problem, das ich nicht oft genug ansprechen kann. Ich hatte dazu auch schon einiges veröffentlicht:

Viele Patienten, die in meine Praxis kommen, haben sich im Laufe der Jahre an einen Zustand gewöhnt, den sie für „normal“ halten, der es aber bei Weitem nicht ist. Ein weicher, breiiger Stuhlgang, der oft mit einem hohen Verbrauch an Toilettenpapier einhergeht, wird häufig als Standard angesehen. Doch aus naturheilkundlicher Sicht ist das alles andere als „gesund“.

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Ein gesunder Stuhlgang ist fest, wohlgeformt und wurstartig – um es ganz direkt zu sagen. Er sollte von einer leichten Schleimhülle umgeben sein, was dafür sorgt, dass der Darm seine Arbeit sauber und effizient verrichtet. Wenn Sie nach dem Toilettengang kaum Toilettenpapier benötigen, ist das ein gutes Zeichen dafür, dass Ihre Darmfunktion intakt ist.

Die Realität sieht jedoch oft anders aus. Abführmittel werden heute von vielen Menschen regelmäßig eingenommen, häufig ohne sich der langfristigen Folgen bewusst zu sein. Mehr dazu auch hier: Mittel gegen Verstopfung: Helfen Abführmittel (Laxantien)?

Das Problem: Diese Mittel greifen tief in die natürliche Darmtätigkeit ein und führen auf Dauer dazu, dass der Darm träge wird. Die Patienten berichten mir dann oft, dass sie nicht mehr „ohne“ können – ein klassisches Beispiel für einen Teufelskreis.

Die Naturheilkunde verfolgt hier einen ganz anderen Ansatz. Unser Ziel ist es, die natürliche Funktion des Darms wiederherzustellen, anstatt ihn mit chemischen Mitteln zu überfordern. Es geht darum, das Gleichgewicht der Darmflora zu fördern und dem Körper Zeit zu geben, sich selbst zu regulieren. Zur Dramflora übrigens hier mein ausführlicher Grundsatzbeitrag: Darmbakterien im Fokus: Wie sie Krankheiten beeinflussen und warum sie wichtig sind

Aus meiner Sicht wichtig: die eigene Wahrnehmung von „normal“ zu hinterfragen.

Viele Menschen glauben, es sei ausreichend, „irgendwie“ Stuhlgang zu haben, solange sie keine direkten Beschwerden haben. Doch ich sage Ihnen: Qualität ist hier wichtiger als bloße Quantität. Wer ständig mit breiigem Stuhlgang kämpft, muss sich fragen, ob die Ursache vielleicht tiefer liegt – sei es in der Ernährung, der Lebensweise oder eben im dauerhaften Missbrauch von Abführmitteln.

Meine Erfahrung zeigt, dass mit einer Umstellung der Lebens- und Essgewohnheiten erstaunliche Verbesserungen möglich sind. Eine ballaststoffreiche Ernährung, ausreichend Bewegung und eine bewusste Pflege der Darmflora können oft mehr bewirken als jedes Abführmittel.

Die komplette Aufzeichnung der Online-Sprechstunde finden Sie übrigens hier: Video Online Sprechstunde „Die Kraft der Natur“ mit René Gräber

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Kijimea – Was ist drin? Was ist dran?

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Eine Fernsehwerbung aus dem Jahr 2010 weckte mein „gesteigertes Interesse“ an Kijimea. Da war das Produkt über 20 Jahre auf dem Markt, und es wurden ständig neue Produkte hinzugefügt.

Warum ich diesen Beitrag ergänze: Ich beobachte massive Werbung für diese Produkte. Besonders auffällig ist Werbung auf Webseiten, die wie  „Redaktionsartikel“ aussehen, wie hier zum Beispiel:

Dort lesen wir von einem Frank Mehrbach, der „Darmexperte“ und Chefredakteur bei Spiegel der Gesundheit sei. Wer mehr zu Frank Mehrbach erfahren kann: Bitte in die Kommentare schreiben. Ich finde da nämlich nichts, bzw. nicht viel.

Im Nachrichtennetzwerk msn sieht man massenhaft solcher Anzeigen. Das „Spiel“ ist bei all diesen „Anzeigen“ ähnlich. Ein Artikel, ein angeblicher „Vergleichstest“. Und man findet fast immer die gleichen Produkte.

Dabei auch: Kijimea.

Nur, dass wir uns nicht falsch verstehen: Werbung ist grundsätzlich nicht schlecht. Im Gegenteil. Ich bin durch Werbung auf einige Dinge aufmerksam geworden, von denen ich sonst nie gehört hätte. Und klar: Dann gibt es auch Werbung im Stil von…

Naja… lassen wir das lieber und schauen uns mal das Kijimea an.

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Warum es BIO sein muss

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Lebensmittel mit dem Bio-Siegel werden längst nicht mehr nur von einer ökologisch engagierten Minderheit gekauft. Auch die Discounter haben bereits vor Jahren den Gesundheitstrend erkannt und ihr Warensortiment um viele Produkte aus kontrolliertem Anbau erweitert, die das Label „Bio“ tragen. Alle wollen 100 % Bio und das hat weit reichende Rückwirkungen auf den weltweiten Anbau umweltverträglicher, gesunder und chemiefreier Agrarerzeugnisse.

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Du bist, was du isst

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Beim Einkauf schau ich mir gerne die Waren an und die Menschen die das einkaufen. Und ich stelle immer wieder fest: Diese Waren korrelieren mit dem Aussehen der Käufer.

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Welche Butter ist am gesündesten? Öko-Test berichtet [2022]

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Welche Butter ist am gesündesten? Dieser Frage ging Ökotest in seiner Veröffentlichung vom Dezember 2022 nach und hatte sich eine Reihe von Buttermarken vorgenommen.

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Glyphosat im Urin bei 80 % der Proben

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Glyphosat ist der Hauptbestandteil von Monsantos (jetzt Bayer) Herbizid, welches in der Vergangenheit regelmäßig und geradezu bedenkenlos zum Einsatz gekommen ist – trotz der relativ eindeutigen wissenschaftlichen Beurteilungen der Schäden, die von der Substanz für die Menschen ausgehen:

Der „Defender“[1] von Robert Kennedy konnte am 11. Juli 2022 von einer kleinen Überraschung berichten. Denn diesem Bericht zufolge gibt es eine Studie[2] der CDC zu Monsantos „Roundup“ und dem darin enthaltenen Glyphosat, die zu der Erkenntnis gelangt, dass über 80 % der Urinproben von Kindern und Erwachsenen in den USA Glyphosat enthielten.

Da Glyphosat als krebserregend gilt, bezeichneten die Autoren der Arbeit ihren Fund als „beunruhigend“ und „besorgniserregend“. Dies ist umso verständlicher, denn ein Drittel der Teilnehmer waren Kinder im Alter von 6-18 Jahren.

Das Wissen um die Anwesenheit von Glyphosat im Urin ist nicht neu. Hinweise dazu gab es immer wieder seit Monsanto in den 1990er Jahren mit dem Verkauf von genetisch modifizierten Nutzpflanzen auf den Markt ging. Diese GMO-Nutzpflanzen waren gegen Roundup resistent, was einen ergiebigen Einsatz des Herbizids nicht nur ermöglichte, sondern geradezu provozierte.

Mehr als 100 Millionen Kilogramm Glyphosat werden jährlich von den amerikanischen Bauern auf ihre Felder ausgetragen. Dabei wird das Herbizid direkt auf die GMO-Nutzpflanzen gesprüht. Glyphosat wird aber auch über nicht genetisch veränderte Nutzpflanzen gesprüht, wie zum Beispiel Weizen und Hafer als Trockenmittel, um die Pflanzen vor der Ernte auszutrocknen.

Viele Bauern benutzen es auch zur Behandlung ihrer Felder vor der Anbausaison, zum Beispiel Spinatbauern und Mandel-Produzenten. Unter dem Strich ist Glyphosat das am meisten benutzte Herbizid in der Geschichte der Menschheit. Kein Wunder also, dass Glyphosat sogar in Baby-Nahrung nachgewiesen werden konnte. Überhaupt erfolgt die hauptsächliche Zufuhr von Glyphosat bei Kindern über die Ernährung.

Selbstverständlich haben Monsanto und die Firma Bayer, die Monsanto in 2018 aufkaufte, stets beteuert, dass Glyphosat und Roundup absolut sichere Produkte seien. Und Spuren davon in der Nahrung und im menschlichen Urin hätten angeblich absolut keine gesundheitliche Risiken zur Folge. Das sagt niemand Geringeres als der Produzent selbst. Dann muss es ja wahr sein, nicht wahr?

Eigenartigerweise scheint man bei der IARC (International Agency for Research on Cancer), die sogar eine Abteilung der WHO ist, anderer Meinung zu sein. Denn die erklärte im Jahr 2015, dass Glyphosat wahrscheinlich für Menschen krebserzeugend sei.

Dann gibt es noch die EPA (Environmental Protection Agency), die das genaue Gegenteil verkündete, nämlich dass Glyphosat wahrscheinlich nicht krebserregend sei. Letzten Monat jedoch hob ein US-Bundesberufungsgericht in einer Stellungnahme die Sicherheitsfeststellung der Behörde auf und wies die Behörde an, die Beweise für die Risiken von Glyphosat „weiter zu berücksichtigen“.

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Quellen:

Dieser Beitrag wurde am 21.07.2022 erstellt.

Nutella mit krebserregenden Inhaltsstoffen?

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Mitte Dezember 2021 erschien im „Merkur.de“ ein bemerkenswerter Beitrag, der sich auf eine Untersuchung von „Foodwatch“ bezog. Denn diese Organisation hatte feststellen müssen, dass „jedes 8. Produkt mit Mineralöl belastet ist“ (merkur.de/verbraucher/nutella-lebensmittel-krebs-erbgut-foodwatch-produkte-labortests-knorr-91170962.html).

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Giftiges Mineralöl im Essen

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Giftiges Mineralöl im Essen?

Dieser Frage ist die Verbraucherorganisation Foodwatch nachgegangen und fand Mineralöle zum Beispiel in Brühwürfeln oder Nuss-Nugat-Cremes. Dass es auch reichlich im Käse und in unserer Schokolade vorhanden ist, darüber hatte ich ja schon 2019 und 2016 berichtet.

Daraus resultiert jedenfalls zu Recht die Forderung nach verbindlichen EU-weiten Grenzwerten.

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