Gemüse – Die Anti-Krebs-Ernährung nach Dr. Coy

Das von Krebsforscher Dr. Johannes Coy vorgestellte Ernährungs-Konzept verspricht nicht nur, das Risiko an Krebs zu erkranken erheblich zu senken, sondern auch das Wachstum von Tumoren aufzuhalten.

Seine Erkenntnisse stützen sich auf das vom ihm nachgewiesene „TKTL-1“ Gen, welches, laut Dr. Coy, für die Ausbreitung der Krebszellen verantwortlich ist. Zucker ist der wichtigste Nährstoff des Gens, fehlt dieser, lässt sich auch der Krebs an seiner Ausbreitung hindern, so der Biologe.

Nebenbei darf ich mal (wieder) bemerken, dass ich Zucker (gemeint ist der Haushaltszucker) für eines der schädlichsten Produkte halte. Und falls Sie meinen Artikel zur Zuckersucht noch nicht gelesen haben, können Sie dies hier nachholen: https://www.gesund-heilfasten.de/blog/zuckersucht/

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Dr. Coys „Waffen“ gegen den Krebs heißen Obst und Gemüse.

Die darin enthaltenen Vitamine, Spurenelemente, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffe verhindern das Wachstum der Krebszellen. Besondere Bedeutung misst der Krebsarzt dabei den Stoffen Resveratrol, Quercetin und Salvestrole bei, welche sich vorwiegend in frischem Obst und Gemüse nachweisen lassen.

In der Tat belegen neuere Studien diese Empfehlungen:

In einer Studie von Marco Peluso et al. mit dem Titel „Cruciferous Vegetable Intake and Bulky DNA Damage within Non-Smokers and Former Smokers in the Gen-Air Study (EPIC Cohort)“ wurde der Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Kreuzblütler-Gemüse und dem Krebsrisiko untersucht. Die Studie wurde am 15. Juni 2022 online in der Fachzeitschrift „Nutrients“ veröffentlicht.

Die Forscher kamen zu folgendem Ergebnis: Kreuzblütler-Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Kohl und Rucola enthalten verschiedene bioaktive Verbindungen, darunter Sulforaphan, Indol-3-carbinol und Glucosinolate, die potenziell krebsschützende Eigenschaften haben. Frühere Forschungen haben bereits auf einen möglichen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Kreuzblütler-Gemüse und einem reduzierten Krebsrisiko hingewiesen.

Die vorliegende Studie untersuchte die Auswirkungen des Kreuzblütler-Gemüsekonsums auf DNA-Schäden bei Nichtrauchern und ehemaligen Rauchern. Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass ein höherer Verzehr von Kreuzblütler-Gemüse mit einer signifikanten Verringerung des sogenannten „bulky“ DNA-Schadens verbunden war. „Bulky“ DNA-Schäden sind eine Art von DNA-Schäden, die mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht werden.

Insbesondere wurde festgestellt, dass sowohl bei Nichtrauchern als auch bei ehemaligen Rauchern, die regelmäßig Kreuzblütler-Gemüse aßen, eine Reduktion der DNA-Schäden beobachtet wurde. Diese Ergebnisse legen nahe, dass der Verzehr von Kreuzblütler-Gemüse das Krebsrisiko senken kann, selbst bei Menschen, die früher geraucht haben.

Soweit die neuere Studie zu diesem Thema. Ich könnte diesbezüglich weiter fortfahren. In der Naturheilkunde ist diese allerdings bereits seit Jahrzehnten eigentlich „klar“ und gehört zum Grundwissen. Dies wußte bereits Dr. Max Gerson, der mit seiner „Gerson-Diät“ Maßstäbe setzte.

Generell empfiehlt Dr. Coy (ebenso wie Dr. Gerson!) den Patienten, auf ursprüngliche, nicht überzüchtete Früchte und Gemüse zurückzugreifen. Bei der Zubereitung sollte man sich auf Dünsten oder Backen beschränken. Das Abkochen in zu viel Wasser zerstört die wichtigen Botenstoffe. Ich empfehle dringend ausschließlich auf gute Bio-Ware zu setzen! Zu verschiedenen Bio-Siegeln habe ich hier berichtet:
https://www.gesund-heilfasten.de/blog/bio-siegel-oeko-siegel/

Nach Ansicht des Krebsforschers sollte Kohl auf dem Speiseplan nicht fehlen und bis zu viermal wöchentlich gegessen werden. So lässt sich das Risiko an Brust- oder Blasenkrebs zu erkranken erheblich senken. Dabei ist auf eine schonende Zubereitung, wenn möglich im Dampfgarer, zu achten. Auch roh genossen ist Kohl ein wahrer Gesundbrunnen.

Auch Tomaten empfiehlt Dr. Coy uneingeschränkt. Neben Antioxidanzien enthalten Tomaten viel Vitamin E und Beta-Carotin. Als Besonderheit führt Dr. Coy an, dass das enthaltene Lyopin seine Wirkung erst bei Erwärmung voll entfalten kann. Daher empfiehlt er, bevorzugt pürierte Tomatensuppen oder konzentriertes Tomatenmark in den Speiseplan aufzunehmen.

Seit Jahrhunderten ist die gesundheitsfördernde Wirkung von Zwiebeln und Knoblauch bekannt. Zum Knoblauch und dessen beeindruckende Studienlage hatte ich bereits hier veröffentlicht:
https://www.naturheilt.com/knoblauch/

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Besondere Bedeutung in der Krebsbekämpfung kommt im Knoblauch der Schwefelverbindung Allicin zu. Der Stoff kann erst gebildet werden, wenn man die Knollen kleine schneidet und einige Zeit ruhen lässt. Optimal ist eine Kombination mit Öl. Hitze verträgt der wertvolle Stoff dagegen nicht.

Zitrusfrüchte empfiehlt Dr. Coy zur allgemeinen Stärkung des Immunsystems. Weiterhin können sie die Wirksamkeit der Pflanzenstoffe erhöhen, indem man den frisch ausgepressten Saft Salaten oder Desserts beigibt. Auch frische Beeren gelten als Krebs-Hemmer. Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren oder schwarze Johannisbeeren können auch tiefgekühlt verwendet werden.

Bei der Würze der Speisen empfiehlt Dr. Coy, auf Kurkuma zurückzugeifen. Der Pflanzenstoff der Gelbwurzel verhindert die Bildung von Metastasen und bringt Krebszellen zum Absterben. Er verbleibt länger im Körper, wenn man zusätzlich mit Pfeffer würzt.

Nun: vieles in diesem Beitrag haben Sie sicher schon einmal irgendwo gelesen. Die Frage ist doch nur: Machen Sie das auch?

Wenn Sie jetzt schon gar nicht mehr wissen, was Sie denn nun umsetzen wollen: Lesen Sie doch einfach meine „Ernährungsformel“ – die besteht nur aus vier Worten… Klicken Sie hier.

Und ein Hinweis zum Heilfasten darf natürlich nicht fehlen: Das Fasten bietet nach meiner Erfahrung eine gute Gelegenheit dem Verdauungsapparat eine Ruhepause zu gönnen. Gleichzeitig kann sich Ihr Körper „von innen heraus“ ernähren… Den damit verbundenen „Entschlackungseffekt“ habe ich ja schon hinreichend beschrieben: https://www.gesund-heilfasten.de/bedeutung-der-entschlackung/

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Dieser Beitrag wurde von mir im Januar 2010 erstmalig erstellt und am 3.6.2023 überarbeitet und ergänzt.